פטל, שוקולד לבן ושקדים

רכיבים

  • 3 1/2 כוסות קרם שמנת קצוץ קר, מחולק
  • 12 גרם שוקולד לבן באיכות גבוהה (כגון לינדט או Perugina), קצוצים
  • 1 1/4 כפיות תמצית שקדים מחולקת

  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כוס מים
  • 7 אונקיות Boudoirs או שמפניה ביסקוויטים (עוגיות גבינה חדה), * מחולק

  • 1 כוס ריבת פטל, נמס, מחולק
  • 1 1/2 12 אונקיות 12 פטל קפוא unsweetened, מופשר חלקית, מחולק
  • 2 6 אונקיות מכולות פטל טרי
  • 3/4 כוס שקדים פרוסים, קלוי

הכנת מתכון

  • מביאים 1 כוס שמנת כדי לבשל בסיר בינוני. הסר מהחום. מוסיפים שוקולד לבן; לטאטא עד חלקה. מגניב בקושי פושר, בערך 10 דקות. מקציפים 2 1/2 כוסות שמנת ו 1/2 כפית תמצית בקערה גדולה כדי פסגות רכות. מקפלים בתערובת שוקולד לבן.

  • מערבבים סוכר ו 1/2 כוס מים בסיר קטן מעל חום בינוני עד שהסוכר נמס. מערבבים ב 3/4 כפית תמצית; להסיר סירופ מהחום. במהירות לצלול 1 ביסקוויט בסירופ; לנער עודף בחזרה למחבת. מניחים ביסקוויט טבול בתחתית של 14 כוס צלחת קצת. חוזרים עם מספיק ביסקוויטים כדי לכסות תחתית של צלחת.

  • מורחים 1/3 ריבה מומסת על ביסקוויטים בצלחת. למעלה עם 1/3 של פירות יער מופשר חלקית עם מיצים. מורחים 1/3 של קרם שוקולד קצוץ מעל. חזור על שכבות עם ביסקוויטים טבולים, ריבה מומסת, גרגרים מופשרים חלקית, ושמנת קרם שוקולד 2 פעמים נוספות. טחנת פירות יער טריים במרכז של קצת. מפזרים שקדים מסביב לקצה. מכסים ומצננים לפחות 5 שעות ועד 24 שעות.

    מתכון לפי בון Appétit מבחן המטבח

    ,

    תמונות פורנוצ’אי מיטונגטארה
    Loading...