רכיבים

  • 10 עד 12 אוזניים גדולות של תירס, shucked
  • 4 כפות (1/2 מקל) חמאה, מחולק
  • 2 כוסות בצל קצוץ
  • 1 כוס סלרי קצוץ
  • 2 1/2 כפיות מלח גס כשרות, מחולק
  • 4 ביצים גדולות, מופרדות
  • 1/2 כוס קרם פריך או שמנת חמוצה
  • 1/8 כפית פלפל שחור טחון

הכנת מתכון

  • באמצעות חורים גדולים על מגרד תיבת, תירס מספיק תירס לתוך כוס מדידה גדולה להניב 4 כוסות נדיבות של עיסת חלב עבה.

  • מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה כבדה על חום בינוני נמוך. מוסיפים בצל וסלרי; מפזרים 1/2 כפית מלח גס. סוטה עד למכרז אך לא חום, 10 עד 12 דקות. לגרד תערובת לתוך קערה.

  • מקציפים חלמון ביצה בקערה גדולה 2 דקות. מוסיפים תערובת תירס, תערובת בצל, קרם פראצ’ה, 1/8 כפית פלפל, ושתי כפיות מלח גס. לטבול חלבונים ביצה בקערה בינונית עד נוקשה אך לא יבש; לקפל לחמאה תירס ב 2 תוספות.

  • מקום הנותרים 2 כפות חמאה 10 – עד 12 כוס מחבת ברזל יצוק או צלחת אפייה. מעבירים לתנור וחום עד שהחמאה מתחילה לחום, בערך 4 דקות. חמאת מברשת מעל מחבת. מוסיפים פודינג.

  • אופים פודינג 15 דקות. הפחת את טמפרטורת התנור ל – 350 ° F. אופים פודינג עד להגדיר וזהוב, כ -30 דקות יותר. תן לעמוד 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.

מתכון לפי אמליה זלצמן

,

תמונות אלינור קארוצ’י

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 183.5% קלוריות משומן 41.3 שומן (8.4) 8.4 שומן רווי (g) 4.3 כולסטרול (מ”ג) 87.3 פחמימות (g) 23.7 סיבים תזונתיים (g) 3.5 סך הכל סוכרים (ז) 5.2 פחמימות (גרם) 20.2 ט חלבון (ז) 6.2