רכיבים

  • 6 כפות (3/4 מקל) חמאה
  • 8 גרם פטריות shiitake טריים, נבע, כובעים פרוסים
  • 2 שאלוט, קצוצים
  • 2 שיני שום, טחון
  • 2 פאונד שעועית ירוקה דקה, גזוז
  • 2/3 כוס משומר עוף מרק מלח

הכנת מתכון

  • ממיסים 3 כפות חמאה במחבת nonstick גדול מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים פטריות שיטאקי וסאוט עד למכרז, כ -5 דקות. מעבירים פטריות לקערה בינונית. ממיסים הנותרים 3 כפות חמאה במחבת אותו. מוסיפים שאלוט ושום וסאוט עד למכרז, כ -2 דקות. מוסיפים שעועית ירוקה וזורקים למעיל בחמאה. יוצקים מרק על תערובת שעועית ירוקה. מכסים ומבשלים עד שאידוי נוזלי ושעועית ירוקה עדינים, כ -10 דקות. מערבבים פטריות shititake. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעבירים למגש ומגישים.

מתכון לפי ז’אן תיל קלי

,

תמונות מארק תומאס