סטייק פלאנק עם עשב שרי עם עגבניות שרי וזיתים

רכיבים

סטייק

  • 2 כפות קצוץ טימין טרי
  • 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
  • 1 כף קצוץ טרגון
  • 2 שיני שום, טחון
  • 2 כפיות מלח
  • 1 1/2 כפיות פלפל שחור טחון
  • 2 1 1/2-פאונד סטייקים האגף
  • 1 כף שמן זית

עגבניות

  • 2 כוסות חצי עגבניות שרי
  • 1 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
  • 1/4 כוס קצוץ גס קצוץ זית קלמטה או זית שחור זית אחרים
  • 1/4 כוס קצוצים גס קצוץ מלח זית ירוק זית
  • 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות חומץ יין שרי

הכנת מתכון

עבור שלב

  • מערבבים הראשון 6 מרכיבים בקערה קטנה. מקום סטייקים בתבנית אפייה זכוכית גדולה. סטייקים מברשת עם שמן זית. לשפשף עם תערובת עשב. מכסים בניילון ומקררים לפחות שעה אחת ועד 8 שעות.

לקבלת עגבניות

  • מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה. מתבלים את העגבניות לפי הטעם במלח ופלפל. DO AHEAD ניתן לעשות 2 שעות קדימה. תנו לעמוד בטמפרטורת החדר.

  • הכן ברביקיו (חום בינוני גבוה). גריל סטייקים עד מבושל כדי doneness הרצוי, כ 4 דקות לכל צד עבור בינוני. מעבירים סטייקים ללוח חיתוך. מכסים בנייר כסף. תנו לעמוד 5 דקות.

  • חותכים סטייקים על פני התבואה לתוך פרוסות עבה 1/2 אינץ ‘. מסדרים פרוסות סטייק על מגש גדול. כפית עגבניות עם מיצים על סטייקים ומגישים.

מתכון לפי ברוס איידלס

,

תמונות מארק תומאס
Loading...