סלק בייבי קלוי וסלט ארוגולה עם ויניגרט לימון-גורגונזולה

רכיבים

  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 1 כף חומץ יין אדום
  • 1/2 כוס בתוספת 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1/2 כוס מתפורר גבינת גורגונזולה (כ 4 אונקיות)
  • 1  
  • 2 כוסות קרועות בגודל נגיסה בגודל בינוני לחם צרפתי
  • 1/4 כוס מגוון עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין)
  • 1 שיני שום, טחון
  • 1  
  • 24 סלק בייבי, גזוז, קרצף
  • 1  
  • 8 גרם ארוגולה התינוק (כ 12 כוסות)

הכנת מתכון

  • מניחים מיץ לימון וחומץ בקערה קטנה. בהדרגה לטאטא ב 1/2 כוס שמן. מוסיפים את הגבינה. מתבלים במלח ופלפל. DO AHEAD ההלבשה יכולה להיעשות יום אחד קדימה. כסה וצינה.

  • לחמם מראש ל 375 מעלות צלזיוס. מחממים 1/3 כוס שמן זית במחבת בינונית ומעל לחום בינוני. מוסיפים חתיכות לחם; לזרוק למעיל. הוסף עשבי תיבול ושום; לזרוק למעיל. סוטה עד הלחם הוא פריך, כ 4 דקות. בעזרת כף מחוררת, קרוטונים להעביר לצלחת מאוחר יותר. מגניב.

  • מוסיפים סלק למחבת אותו, לזרוק מעיל עם כל עשבי תיבול הנותרים ושמן. מכסים מחבת בנייר כסף ומעבירים לתנור. צולים עד סלק הם רגישים, כ 45 דקות. סלק מגניב. לקלף, אם תרצה; לחתוך לחצי.

  • לזרוק ארוגולה עם 1/2 כוס ההלבשה בקערה רחבה גדולה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. למעלה עם סלק וקרוטונים ומגישים.

  • צמא ליותר? אם יש לך שאלה לגבי המתכון הזה, צור קשר עם מטבח הבדיקה שלנו בכתובת [email protected] כדי לראות מתכונים נוספים כמו זה, לבדוק את מצגת הקיץ שלנו סלטים.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות בריאן ליטארט
Loading...