עוף ובצל ירוק

רכיבים

  • 1/2 כוס עוף במלח נמוך
  • 1 כוס מירין
  • 1 כוס רוטב סויה
  • 1/2 כוס סאקה
  • 1 כף (ארוז) סוכר חום בהיר
  • 2 חסרי עור גדולים, חזה עוף ללא עצמות
  • 6 scallions, לבן וירוק חלקים בלבד, לחתוך 1 “חתיכות
  • מלח כשר
  • שמן צמחי, לצחצוח

הכנת מתכון

  • מערבבים יחד עוף, מירין, רוטב סויה, סאקה, סוכר ו – 1/2 כוס מים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, להפחית את החום נמוך, ומבשלים עד רוטב מצטמצם בחצי, כ -15 דקות. לתת להתקרר.

  • בינתיים, דק פרוסת עוף לאורך לאורך התבואה. עובד עם שיפוד עץ אחד בכל פעם, מקפלים חתיכת עוף על עצמו חוט על שיפוד. חוזרים עם עוד חתיכות עוף עד שיפוד חצי מלא. חזור עם עוף שנותר. באמצעות שיפודים נפרדים, חתיכת חתיכות סלע דרך באמצע ו השחלה אותם על שיפודים עד כל שיפוד הוא מלא חצי. עוף העונה בצל ירוק עם מלח.

  • בנה אש בינונית-בינונית בגריל פחם, או לחמם את הגריל לגז גבוה. מברשת מגרדת בשמן. מסדרים שיפודים זה לצד זה על הגריל כך שהם רק לגעת; גריל, מסתובב כל דקה בערך, עד עוף בצל ירוק מבושלים כמעט, כ 2 דקות. מברשת עם רוטב שמורות. מבשלים עד חרוך קל מבושל דרך, כ 2 דקות נוספות. מגישים עם אורז חום ופרוסות מלפפונים, אם תרצה.

מתכון לפי מטבח בון Appétit מבחן

,

תמונות אשלי רודריגז

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 300% קלוריות משומן 5 שומן (g) 1 שומן רווי (g) 0 כולסטרול (מ”ג) 35 פחמימות (g) 32 סיבים תזונתיים (g) 1 סך סוכר (g) 29 פחמימות נטו ג) 300 חלבונים (גרם) 20 נתרן (מ”ג) 5380

Loading...