אספרגוס ופטריית פטריות

רכיבים

  • 1 17.3 גרם חבילת מאפיית בצק קפוא (2 גיליונות), מופשר
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה ללא מלח
  • 12 גרם פטריות shiitake טרי, נזר, כובעים לחתוך לרצועות 1/4 אינץ ‘רחב
  • 1 כפית מלח גס כשרות, מחולקת
  • 1/2 כפית פלפל שחור גס טחון, מחולק
  • 1 פאונד רזה אספרגוס spears, trimmed, לחתוך באלכסון לתוך 1-inch חתיכות
  • 1 1/2 כפיות טימין קצוץ טרי
  • 1 1/2 כפיות קליפות לימון מגורדות דק
  • 1/2 כוס קרם פראצ’ה
  • 1/2 כוס (ארוז) מגוררת גרוס Gruyère גס (בערך 2 אונקיות)
  • טימין טריים spriigs (לקשט)

הכנת מתכון

  • מגלגלים כל גיליון מאפה על משטח העבודה עד 10 אינץ ‘מרובע. חותכים כל 4 ריבועים. באמצעות סכין קטנה, ציון 1/2-inch הגבול (לא לחתוך באמצעות מאפה) סביב הקצוות בתוך כל ריבוע. מסדרים ריבועים על 2 סדינים אפייה מסגרת. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. כסה וצינה.

  • ממיסים חמאה במחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה. מוסיפים פטריות; מפזרים 1/4 כפית מלח גס ו 1/4 כפית פלפל. סוטה עד למכרז וחום קל, כ 4 דקות. מעבירים פטריות לקערה גדולה; מגניב 15 דקות. מוסיפים אספרגוס, טימין קצוץ, קליפת לימון, 3/4 כפית מלח גס, 1/4 כפית פלפל פטריות. מערבבים בקרם קרם וגבינה. DO AHEAD מילוי יכול להיעשות יום אחד קדימה. כיסוי; צמרמורת.

  • מעמד 1 מדף במעמד השלישי העליון 1 בתחתית התחתון של התנור מחממים עד 400 ° F. מילוי מיל על גבי ריבועי מאפה, עוזב גבול רגיל 1/2-inch.

  • אופים טארט 12 דקות. סדינים הפוכים. ממשיכים לאפות עוגות עד שהקצף מתנפח וזהב ומבשלים מבושלים, כ -10 דקות. העברת צלחות; מקשטים עם גבעולי קורנית.

מתכון לפי בטי רוסבוטום

,

תמונות ליסה האברד
Loading...