פירה עם שמן זית כתית מעולה

רכיבים

  • 6 תפוחי אדמה אפייה גדולים (כ 4/2 ק”ג), קלופים, לחתוך לרוחב לתוך שליש
  • 7 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק

הכנת מתכון

  • מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול כבד. מכסים במים קרים. מרתיחים מעל חום בינוני עד תפוחי אדמה הם רך כאשר פירסינג עם מזלג, כ 40 דקות. מסננים, שומרים 1/2 כוסות נוזלי בישול תפוחי אדמה. מחזירים תפוחי אדמה לסיר יבש. מערבבים על אש בינונית עד שנוזל עודף מתאדה. מוסיפים 6 כפות שמן זית ומחית עד כמעט חלקה. מערבבים מספיק נוזלי בישול תפוחי אדמה לפי הצורך כדי להרטיב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. DO AHEAD: ניתן לעשות 2 שעות קדימה. תנו לעמוד בטמפרטורת החדר. Rearm על חום בינוני, הוספת יותר מים בישול שמורות לפי הצורך כדי להרטיב.

  • מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. טפטוף עם כף הנותרים שמן זית ומגישים.

Loading...