מערב סוקוטש

רכיבים

  • 1 16 גרם שקית לימה שעועית קפואה
  • 1 16 גרם אונקיה תירס לבן מתוק קפוא
  • 1  
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף זרעי כמון
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 פלפל אדום, קצוץ
  • 2 צ ‘ילי poblano, * seeded, קצוץ
  • 4 שיני שום, טחון
  • 2 כפות אורגנו טרי קצוץ
  • 1 14 1/2 גרם גרם מרק עוף נמוך מלח
  • 1/2 כוס שמנת הקצפה
  • 2/3 כוס אורגנו טרי קצוץ

הכנת מתכון

  • מבשלים שעועית לימה בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד רק במכרז, כ 6 דקות. הסר מהחום. מוסיפים בתירס לבן. מסננים היטב.

  • מחממים שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני. מוסיפים את זרעי הכמון ומערבבים עד קלוי, כ -3 דקות. מוסיפים את הבצל ואת sauté עד שקוף, כ 8 דקות. מוסיפים פלפלים, צ’ילי, שום ואורגנו; sauté עד פלפלים הם כמעט רך, כ 4 דקות. מוסיפים שעועית לימה ותירס, אחר כך מרק ושמנת. מבשלים עד שהירקות עדינים ומצופים בשמנת, כ -20 דקות. מערבבים בכוס כוס וחצי. מתבלים בסוכות עם מלח ופלפל. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. מכסים ומקררים. מערבבים על חום בינוני כדי להתחמם.

  • מעבירים את הסוכות לקערת הגשה; מפזרים כוס 1/3 כוסברה.

  • * צ ‘ילי ירוק טרי, המכונה לעתים קרובות pasillas; זמין בשוקי אמריקה הלטינית וכמה סופרמרקטים.

מתכון לפי ז’אן תיל קלי

,

תמונות מארק תומאס
Loading...