רכיבים

  • 1 כף שמן זית
  • 1 כוס בצל קצוץ
  • 3 שיני שום, טחון
  • 3 כוסות (או יותר) בקבוק מיץ צדפות
  • 1 (15 גרם) יכול hominy לבן, סחוט, שטוף
  • 1 כוס סלסה ורדה (סלסה עגבניות), בינונית או קלה
  • 2 כפות קצוץ דק עגבניות מיובשות בשמן
  • 1 כף קליפה מגוררת דק
  • 1 קילו שרימפס לא מבושל ג’מבו, קלופים, deveined
  • 1 פאונד ים גדול צדפות הים, חצוי אופקית
  • 4 כפות כוסברה קצוצה, מחולקת

הכנת מתכון

  • מחממים שמן במחבת עמוקה עמוקה מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים את הבצל; sauté עד המכרז, כ 5 דקות. מוסיפים שום; מערבבים כ -30 שניות. מוסיפים 3 כוסות מיץ צדפות הבא 4 מרכיבים למחבת; מבשלים 5 דקות. DO AHEAD ניתן לעשות 4 שעות קדימה. מגניב מעט. קירור נחשף עד קר, ולאחר מכן לכסות ו צמרמורת. תביאו להבשיל לפני שתמשיכו. מוסיפים שרימפס, צדפות, ו 3 כפות כוסברה כדי מרק מרק, הוספת מיץ צדפות יותר אם יש צורך. מבשלים עד שאוכל ים פשוט אטום במרכז, כ -3 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מחלקים בין קערות; מפזרים כוסברה שנותרה.

מתכון לפי אנדרוס שלוס

,

תמונות בריאן ליטארט