רכיבים

  • 2 כוסות לכל מטרה קמח ועוד יותר על פני השטח
  • 1 1/2 כוסות קמח שיפון קל
  • 3/4 כוס בתוספת כף סוכר
  • 1 כף אבקת אפייה
  • 1 כפית מלח כשר
  • 3/4 כוס קצוץ גס קצוץ ונקז מוקפץ דובדבנים
  • 1 כוס ג ‘ינג’ ר קצוץ גס קצוץ
  • 1 כוס בתוספת 2 כפות שמנת כבדה
  • 3/4 כוס חמאה
  • 2 כפות לימון מגוררת דק

הכנת מתכון

  • מסדרים מדפים בתחתונים העליונים והתחתונים של תנור מחממים עד 350 מעלות. שורה 2 גליונות אפייה גדולים עם נייר קלף. מקציפים את שני הקמחים, 3/4 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה. מוסיפים דובדבנים וזנגביל וזורקים למעיל. משלבים 1 כוס שמנת, חמאה, ו קינוח בקערה בינונית. יוצקים תערובת שמנת לתוך מרכיבים יבשים; מערבבים חלקית.

  • לגרד תערובת על משטח מקומח קלות. ללוש עם ידיים מקומחות קלות עד צורות בצק, 4-6 סיבובים (בצק יהיה דביק מעט). טופס לתוך מלבן 10×5 1 / 2×1 אינץ ‘. גזור לאורך במחצית. חותכים כל חצי לתוך 4 ריבועים. חותכים כל ריבוע חצי באלכסון עבור 16 משולשים. העברת סדינים אפייה מוכן, המרווח בנפרד. צחצוח של צנצנות עם 2 כפות. קרם; מפזרים 1 כף. סוכר.

  • אופים סקונים, סדינים מסתובבים באמצע הדרך, עד לראש הם חום זהוב לתת רק מעט במרכז כאשר לחצה, 30-35 דקות. תן מגניב על גיליון על מתלה חוט. DO AHEAD: ניתן לעשות 8 שעות קדימה. חנות אטום בטמפרטורת החדר.

מתכון לפי מותאם מתכון על ידי קים Boyce של Bakeshop עבור Ristretto Roasters ב פורטלנד OR

,

תמונות ויליאם אברנוביץ ‘

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 199.3% קלוריות משומן 29.5 שומן (g) 6.5 שומן רווי (g) 4.0 כולסטרול (מ”ג) 23.6 פחמימות (g) 32.7 סיבים תזונתיים (g) 1.3 סך סוכר (g) 13.4 פחמימות נטו גרם לחלבון (ג) 3.4 נתרן (מ”ג) 203.6