כחול גבינה פקאן Scones

תשתמשו בגבינה כחולה שאתם אוהבים לאכול – בין אם שמנת ומתונה, או סוג יבש יותר, חריף יותר – ומגישה אלה עם חמאה וריבה כדי לשחק את הזיווג המלוח והמתוק.

רכיבים

  • 4 וחצי כפיות אבקת אפייה
  • 1 כף סוכר
  • 1 וחצי כפיות מלח כשר
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד יותר על פני השטח
  • ½ כוס (חמאה אחת) חמאה לא מזוקקת, מצוננת, חתוכה לחתיכות, ועוד, טמפרטורת החדר, להגשה
  • 4 גרם גבינה כחולה, מתפוררת
  • ⅓ כוס פקאן קצוץ
  • 1 כוסות קרם כבד מקורר, ועוד יותר עבור צחצוח
  • פלפל שחור טחון טרי
  • ריבה (להצגה)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 425 מעלות. אבקת אפייה, סוכר, מלח, 3 כוסות קמח בקערה גדולה. מוסיפים חצי כוס חמאה צוננת וזורקים למעיל. באמצעות האצבעות שלך, חמאה עבודה לקמח עד חתיכות בגודל אפונה עם כמה חתיכות גדולות יותר שנותרו. מוסיפים את הגבינה הכחולה ואת פקאן וזורקים למעיל. טפטוף ב 1/1 כוסות שמנת ומערבבים עם כף עץ עד הבצק רק מתחיל לבוא יחד עם כמה חתיכות של קמח יבש נשאר.

  • מעבירים את הבצק ואת כל קמח רופף על משטח עבודה מקומח קלות בקלילות ללוש להביא את הכל ביחד. יש לרדד את הבצק לעובי ¾ ¾ (הצורה לא משנה) בעזרת מגרד הספסל כדי לעזור להרים את הבצק, קפל לחצי והסתובב 90 ° .שטח אותו שוב לעובי ¾ ”, קפל לשניים, וסובב שוב. חזור על תהליך זה 2 פעמים נוספות עבור סכום כולל של 4 קפלים, משטח מאובק קלות עם קמח יותר לפי הצורך; זה יהיה ליצור הרבה שכבות רעוע כאשר הם אפויים.

  • שפשפו את הבצק למלבן דקיק של כ -9 ס”מ, על 9×6 “, וחצו לאורכו. חותכים לשליש לרוחב כדי ליצור שישה “3 ריבועים, לחצות כל אחד על אלכסונית (אתה צריך 12 משולשים). להעביר scones על גיליון אפייה מגולף בקפאה להקפיא 10 דקות.

  • צחצקו את השמנת עם שמנת ומפזרים בפלפל. אופים, מסתובבים אפייה גיליון באמצע הדרך, עד לראש הם חום זהוב ובוחן מוכנס למרכז יוצא נקי, 16-18 דקות. העברה לתא חוט ולתת מגניב. מגישים עם ריבה וחמאת טמפרטורת החדר.

תמונות אלכס לאו
Loading...