רכיבים

  • תרסיס שמן לא סטנדרטי
  • 1/4 כוס רוטב צ’ילי מתוק אסייתי
  • 3 כפות רוטב סויה, מחולק
  • 2 כפות זנגביל טרי מגורד דק מקולף, מחולק
  • 6 6 גרם פילה סלמון עם עור
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 3 שיני שום, טחון
  • 8 גרם סוכר אפונה הצמד, גזוז
  • 1 1/2 כפות יין אורז סיני או שרי יבש
  • 3 כוסות אפונה קנוקנות או נבטי אפונה (כ 6 אונקיות)
  • 1 כפית שמן שומשום אסיאתי

הכנת מתכון

  • קו מסגרת עם תבנית נייר אפייה. מעיל עם תרסיס nonstick. רוטב צ’ילי, 2 כפות רוטב סויה, ו 1 כף זנגביל בקערה קטנה. מניחים פילה סלמון, בצד העור למטה, על גיליון מוכן. רוטב צ ‘ילי כפית מרינדה מעל ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות.

  • מחממים מראש. כפית כל המרינדה שנותרה על תבנית אפייה על פילה סלמון. לשפוך סלמון מבלי להפוך עד שחום כתמים כמעט אטום במרכז, 6 עד 10 דקות, בהתאם עובי של פילה.

  • בינתיים, חום שמן צמחי ווק או מחבת גדולה כבדה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 1 כף ג ‘ינג’ ר ושום שום; מערבבים עד ארומטי, כ -30 שניות. מוסיפים סוכר אפונה ומערבבים עד פריך, רך, כ 2 דקות. מוסיפים 1 כף רוטב סויה, יין אורז, וקנוקנות אפונה ומערבבים רק עד שנחלף, בערך 1 דקה. טפטוף בשמן שומשום.

  • מקום 1 סלמון פילה על כל צלחת. כף תערובת אפונה חמה על פילה סלמון ומגישים.

מתכון לפי אייבי מאנינג /

,

תמונות קרייג קטלר

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק”ל) 423.8% קלוריות משומן 38.4 שומן (g) 18.2 שומן רווי (g) 2.3 כולסטרול (mg) 107.5 פחמימות (g) 21.4 סיבים תזונתיים (g) 3.1 סך הכל סוכרים (g) 5.1 Net פחמימות (g) 18.4 חלבון (g) 44.8