כוכב קינואה בורגר

עם בטטה כמו קלסר, קינואה לחלבון, פטריות בשר עבור עומק, המבורגר veggie זה מכה כל דבר במעבר מזון קפוא. למד כיצד להפוך את המתכון הזה ועוד בכיתה הבישול המקוון שלנו עם Sur la Table

רכיבים

  • 1 בטטה קטנה
  • 6 כפות שמן זית, מחולק
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1 פטריות פורטלו
  • חצי קישואים קטנים
  • 1 שאלוט קטן, קצוץ דק
  • ¼ כפית כתוש פלפל אדום כתוש
  • 1 כוס קינואה מבושלת (מכ-1/2 לא מבושל)
  • ¼ כוס פירורי לחם מיובשים
  • 1 וחצי כפיות מיץ לימון טרי
  • 4 מאפינס אנגלית, ספליט, קלוי
  • גוואקמולה, צ ‘אטני עגבניות, נבטים (עבור המשרתים, אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. זין תפוחי אדמה על כל המזלג; לשפשף עם 1 כף. שמן, ואז העונה עם מלח ופלפל. צולים ישירות על מדף התנור עד למכרז, 30-45 דקות. לתת להתקרר. להסיר ולהשליך העור; מבשלים בשר במזלג. הניחו בצד.

  • הסר גזע מן הפטרייה; להשליך. כובע הדופק במעבד מזון עד קצוץ דק. בקישואים גס בקושי על החורים הגדולים של מגרד תיבת; להתכנס במגבת מטבח ולסחוט עודף נוזלים.

  • מחממים 1 כפות. שמן במחבת בינונית מעל נמוך. מבשלים פתיתי שאלוט ופלפל אדום, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שאלוט רך, בערך 2 דקות. מוסיפים את הפטריות והקישואים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים לשחרר את הנוזל שלהם אבל לא לקחו שום צבע, בערך 2 דקות. מעבירים לקערה גדולה; מערבבים בקינואה ומתבלים במלח ופלפל. לתת להתקרר.

  • מוסיפים פירורי לחם, מיץ לימון, ועל ¼ כוס שמורות פירה בטטה לתערובת קינואה ומערבבים היטב. לטעום ולהתאים תבלין עם מלח ופלפל במידת הצורך. אם תערובת הוא רופף מדי, להוסיף עוד בטטה כדי לקשור.

  • מחלקים את התערובת ל 4 מנות ויוצרים לקציצות, לוחצים היטב בידיים. מחממים 2 כפות. שמן במחבת בינונית מעל בינוני ומבשלים 2 קציצות עד חום זהוב, כ 2 דקות לכל צד; מתבלים במלח ופלפל. חזור עם הנותרים 2 כפות. שמן ו -2 קציצות.

  • לבנות המבורגרים עם קציצות, מאפינס אנגלית קלוי, גוואקמולה, צ ‘אטני עגבניות, נבטים.

  • לעשות קדימה: קציצות ניתן לבצע 3 ימים קדימה. כסה וצינה.

מתכון לפי קפה פסקואל, סנטה פה, נ.מ.

,

תמונות אלכס לאו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 480 שומן (שומן) 23 שומן רווי (g) 3.5 כולסטרול (מ”ג) 0 פחמימות (g) 59 סיבים תזונתיים (g) 4 סך הכל סוכרים (גרם) 4 חלבון (גרם) 10 נתרן (מ”ג) 370

Loading...