בעוד מתכון זה רוטב יוגורט רוטב מוזמן לצד מזונות חריפים, זה גם מדהים slathered על flatbreads או spooned מעל אורז basmati. נסה את זה לצד צ ‘ילה יוגורט, המרינדה עוף בגריל

רכיבים

  • חצי כפית זרעי כמון
  • 1 כף חמניות או שמן ניטרלי אחר
  • 1 כפית זרעי חרדל שחורים או חומים
  • 3 מלפפונים פרסיים
  • 3 כוסות חלב מלא יוגורט יוגורט רגיל
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 שן שום, מגוררת דק
  • ⅓ כוס כוסברה קצוצה דק, בתוספת sprigs עבור המשרתים
  • מלח כשר
  • אבקת צ’ילי קשמירית או פפריקה (למנה)

הכנת מתכון

  • טוסט זרעי כמון בסיר קטן ויבש על אש בינונית, מנענע פאן לעתים קרובות, עד ריחני, כ 45 שניות. העברת צלחת ולתת מגניב. טוחנים גס במטחנת תבלינים או קוצצים גס עם סכין טבח; להפריש למנה.

  • מחממים שמן וחרדל במחבת קטנה מעל בינוני עד זרעים מתחילים פופ, על 1 דקות. לתת להתקרר.

  • מגררים מלפפונים על חורים בינוניים של מגרד תיבת; לסחוט את הנוזל עודף עם הידיים ולהעביר לקערה בינונית. מערבבים ביוגורט, מיץ לימון, שום, כוס כוסברה; מתבלים במלח.

  • כדי לשרת, לטפטף raita עם שמן חרדל, מפזרים אבקת צ ‘ילי כמון שמורות, ואת הדף עם כוסברה criantro.

מתכון לפי Harneet Baweja ו Nirmal שמור

תוכן תזונתי

עבור 4 מנות: קלוריות (קק”ל) 240
שומן (ז) 13
שומן רווי (ז) 7
כולסטרול (מ”ג) 25
פחמימות (ז) 16
סיבים תזונתיים (ז) 1
סה”כ סוכרים (ז) 11
חלבון (ז) 18
נתרן (מ”ג) 70