מלפפון רייטא עם חרדל שחור וכוסברה

בעוד מתכון זה רוטב יוגורט רוטב מוזמן לצד מזונות חריפים, זה גם מדהים slathered על flatbreads או spooned מעל אורז basmati. נסה את זה לצד צ ‘ילה יוגורט, המרינדה עוף בגריל

רכיבים

  • חצי כפית זרעי כמון
  • 1 כף חמניות או שמן ניטרלי אחר
  • 1 כפית זרעי חרדל שחורים או חומים
  • 3 מלפפונים פרסיים
  • 3 כוסות חלב מלא יוגורט יוגורט רגיל
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 שן שום, מגוררת דק
  • ⅓ כוס כוסברה קצוצה דק, בתוספת sprigs עבור המשרתים
  • מלח כשר
  • אבקת צ’ילי קשמירית או פפריקה (למנה)

הכנת מתכון

  • טוסט זרעי כמון בסיר קטן ויבש על אש בינונית, מנענע פאן לעתים קרובות, עד ריחני, כ 45 שניות. העברת צלחת ולתת מגניב. טוחנים גס במטחנת תבלינים או קוצצים גס עם סכין טבח; להפריש למנה.

  • מחממים שמן וחרדל במחבת קטנה מעל בינוני עד זרעים מתחילים פופ, על 1 דקות. לתת להתקרר.

  • מגררים מלפפונים על חורים בינוניים של מגרד תיבת; לסחוט את הנוזל עודף עם הידיים ולהעביר לקערה בינונית. מערבבים ביוגורט, מיץ לימון, שום, כוס כוסברה; מתבלים במלח.

  • כדי לשרת, לטפטף raita עם שמן חרדל, מפזרים אבקת צ ‘ילי כמון שמורות, ואת הדף עם כוסברה criantro.

מתכון לפי Harneet Baweja ו Nirmal שמור

תוכן תזונתי

עבור 4 מנות: קלוריות (קק”ל) 240
שומן (ז) 13
שומן רווי (ז) 7
כולסטרול (מ”ג) 25
פחמימות (ז) 16
סיבים תזונתיים (ז) 1
סה”כ סוכרים (ז) 11
חלבון (ז) 18
נתרן (מ”ג) 70

Loading...