אם אתה על הגדר על קינמון במנות מלוחות, זה יכול להיות מתכון עוף שמכניס אותו בעמודה YES שלך.

רכיבים

  • 4 רגלי עוף (ירך ותוף)
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצל קטן, פרוס דק
  • 2 קילו עגבניות מעורבות, לחתוך פלחי אם גדול
  • 3 מקלות קינמון 3 אינץ ‘
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • לימון טריזים (לשרת)

הכנת מתכון

  • עוף בנדיבות עם מלח ופלפל. מחממים שמן בתנור הולנדי בינוני או בסיר רדוד כבד מעל בינוני. מבשלים עוף, הצד בצד למטה, הפחתת החום לפי הצורך כדי להימנע חריכה, עד העור הוא חום עמוק זהוב, 10-12 דקות. העברה לצלחת.

  • להפחית את החום בינוני להוסיף בצל לסיר אותו. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד מאוד רך רק מתחיל לחום סביב הקצוות, 8-10 דקות. מוסיפים את העגבניות ואת מקלות הקינמון. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומיצים מתעבים מעט, 6-8 דקות. מחזירים את העוף לסיר, מסדרים את צד העור כלפי מעלה. כיסוי סיר, להפחית חום נמוך, ומבשלים בעדינות עד עוף מבושל דרך, 45-60 דקות.

  • לחשוף את הסיר ולהמשיך מבשלים עד מיצים מעובים והבשר קרוב ליפול מן העצם, 45-60 דקות. מוסיפים מיץ לימון; טעם ועונה עם מלח ופלפל יותר לפי הצורך. מגישים עם טריז לימון.

  • לעשות קדימה: עוף יכול להיות braised 3 ימים קדימה. בואו להתקרר נוזלי; לכסות צמרמורת. לחמם בעדינות לפני ההגשה.

מתכון לפי מינה סטון