עצור נאבק לקלף ו לחתוך superfirm סקווש. רק צולים את כל זה, קורעים את הבשר, ואז תולשים אותו במחבת.

רכיבים

  • 1 דלעת קטנה של סקווש (כ -1.5 פאונד)
  • חצי כוס חלב יוגורט יוגורט רגיל
  • 5 שיני שום, 1 מגורר דק, 4 קצוץ
  • 2 כפות מיץ לימון טרי, מחולק
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 4 כפות שמן זית, מחולק, ועוד יותר עבור טפטוף
  • 1 15 גרם יכול חומוס, שטוף, טפחו יבש
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 2 כפות vadouvan או אבקת קארי
  • 2 צנוניות, גזוז, פרוס דק מאוד
  • 1 כוס פטרוזיליה, נענע ו / או כוסברה עלים
  • 2 כפות זרעי רימון (אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 425 מעלות. רוטב סקווש ישירות על מתלה התנור עד סכין זיוף דקרת דרך העור בקלות מחליק דרך בשר, 50-65 דקות. תן סקווש מגניב עד שאתה יכול להתמודד. קצוות מסתיים, לחצות לאורכו, ולגרור זרעים. קרע או לחתוך סקווש לחתיכות גדולות; להשליך עור (זה יירד בקלות כמו שאתה דמעה).

  • בינתיים, לערבב יוגורט, שום מגורד, 1 כף. מיץ לימון בקערה בינונית; מתבלים במלח ופלפל.

  • מחממים 2 כפות. שמן במחבת גדולה, עדיף ברזל יצוק, מעל בינוני גבוה. מבשלים חומוס, רועד מחבת לעתים קרובות, עד שהתחיל חום וחד, כ 5 דקות. מוסיפים בצל ושום קצוץ מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד בצל שקוף, כ 5 דקות. מפזרים ב vadouvan ומבשלים, תוך ערבוב, עד חומוס ובצל מצופים תערובת הוא ריחני, על 1 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לקערה בינונית. מחקו את המחבת.

  • מחממים 2 כפות. שמן במחבת אותו מעל בינוני גבוה. מבשלים חתיכות סקווש, לחתוך בצד למטה, ללא הפרעה, עד שחום וקרמל, כ 5 דקות. מסירים את החלקים, מסירים מחום ומתבלים במלח ופלפל. כפית תערובת חומוס על סקווש, ולאחר מכן שומרים לימון שום לימון יוגורט שום.

  • לזרוק צנוניות, עשבי תיבול, זרעי רימון, אם משתמשים, עם 1 כף הנותרים. מיץ לימון בקערה קטנה; לטפטף עם נתז של שמן העונה עם מלח ופלפל. מפזרים על סקווש וחומוס. לסיים עם לטחון או שניים של פלפל.

מתכון לפי קלייר סאפיץ

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 370
שומן (ז) 17
שומן רווי (g) 3
כולסטרול (מ”ג) 5
פחמימות (ג) 49
סיבים תזונתיים (ז) 11
סה”כ סוכרים (ז) 10
חלבון (ז) 11