זה מתכון המרינדה עובד עם כל צדפות בישול מהיר אחרים או מאכלי ים לנסות צדפות או דיונון. רק להיות בטוח להיצמד למרינדה של 30 דקות בכל מקרה, שכן הולך יותר יכול להקשיח את הבשר.

רכיבים

  • 1 שאלוט קטן, קצוץ דק
  • 1 גבעול לימון 5 אינץ ‘, שכבות חיצוניות קשות הוסרו, קצוץ דק (כ 2 כפות)
  • 1 צ ‘ילי תאילנדי, פרוס דק
  • חצי כוס מיץ לימון טרי
  • ½ כוס מיץ תפוזים טרי
  • 2 כפיות זנגביל קצוץ דק קצוץ
  • 1 כפית (או יותר) מלח כשר
  • 1 קילו שרימפס גדול, קלופים, deveined, זנבות מוסרים
  • 2 כפיות שמן שומשום קלוי
  • אורז לבן מבושל, עלי חסה קטנים, פרוסות מלפפון או גזר משובח, פרוסות ליים, גרגרי מנטה או בזיליקום ושזיפי שומשום קלויים (למנה)

הכנת מתכון

  • צלונית, מיץ לימון, צ ‘ילי, מיץ ליים, מיץ תפוזים, זנגביל, מלח בקערה קטנה. חצי מחצית המרינדה למנה; לכסות ולהשאיר בטמפרטורת החדר עד מוכן לשימוש. יוצקים את המרינדה הנותרת על שרימפס בקערה בינונית וזורקים למעיל. מכסים ומצננים 30 דקות.

  • הכן גריל לחום בינוני גבוה. גריל שרימפס עד חרוך קל מבושל דרך, 1-2 דקות לכל צד. מעבירים שרימפס לקערה גדולה וזריקים בשמן שומשום; העונה עם מלח, במידת הצורך.

  • מגישים שרימפס עם אורז, חסה, מלפפון או גזר, ליים טריזים, מנטה או בזיליקום, שומשום, ומרינדה שמורות להכנת כוסות חסה.

מתכון לפי ריק מרטינז