בין אם זה חלק מארוחת בוקר יפנית או מפיץ בייגל קלאסי, דגים מעושנים הם לא רעיון רע.

רכיבים

סוס סוס

  • 1 חבורה בצל ירוק, קצוץ
  • 1 ½ אינץ ‘חתיכת זנגביל, מקולף, מגורד דק
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף חומץ אורז לא
  • 1 כפית רוטב סויה
  • 1 כפית זרעי שומשום קלויים
  • קמצוץ פתיתי פלפל אדום כתוש
  • מלח כשר

חמוץ מתוק וחמוץ

  • ¼ כוס חומץ אורז בלתי מתואם
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כפית מלח כשר, ועוד
  • 2 מלפפונים פרסיים, פרוסים דק
  • 1 דיסקון חתיכת 4 אינץ ‘, מקולף, פרוס דק
  • 4 צנוניות, קצוץ, פרוס דק

יוגורט רוטב האספה

  • 1 4-inch חתיכת daikon, מקולף, מגורד מגושם
  • 1 כוס יוגורט יוגורט רגיל
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • מלח כשר
  • סלמון מעושן או דג לבן, אורז מבושל, סלמון או דג טרוטה, פורייק או זרעי שומשום קלויים ו / או ג’ינג’ר כבוש (למנה)

הכנת מתכון

סוס סוס

  • מערבבים בצל ירוק, זנגביל, שמן, חומץ, רוטב סויה, שומשום, פתיתי פלפל אדום בקערה קטנה לשלב; מתבלים במלח.

חמוץ מתוק וחמוץ

  • מערבבים חומץ, סוכר, 1 כפית. מלח, 2 כפות. מים בקערה בינונית; להפריש.

  • מערבבים מלפפונים, daikon, צנוניות בקערה בינונית אחרת. מתבלים במלח ועיסוי, מעיפים נוזלים, עד שהם מתרככים; לנקז.

  • מוסיפים את הירקות לתזונה שמורה וקוררים לפחות 10 דקות לפני הארוחה.

  • לעשות קדימה: ירקות יכול להיות כבוש 2 ימים קדימה. לכסות ולשמור מקורר.

יוגורט רוטב האספה

  • באמצעות הידיים שלך, לאסוף וללחוץ כמה נוזלים ככל האפשר מן daikon. מעבירים לקערה קטנה ומוסיפים יוגורט ולימון. מערבבים היטב; רוטב יוגורט עם מלח.

  • כדי לשרת, להרכיב סלמון מעושן, אורז, בורג, furikake, זנגביל כבוש, ריבה בצלחת, חמוצים, רוטב יוגורט בקערות לפי הצורך. השתמש בכל הרכיבים, או לדלג על אלה שאתה לא רוצה!

מתכון לפי כריס מרוקו