טופו פיקנטי עם פטריות שיטאקי כבושים

כיצד למנוע טופו מלהיות bland? לזרוק אותו במרינדה חזקה, מתובל, מלוח, מתובל היטב.

רכיבים

  • 6 גרם פטריות shiitake, גבעולים הוסרו, כובעים פרוסים דק
  • ⅓ כוס סוכר
  • ½ כוס בתוספת 5 כפות רוטב סויה
  • ½ כוס בתוספת 5 כפיות חומץ אורז
  • 1 וחצי כוסות אורז קצר או לבן סושי אורז
  • מלח כשר
  • 2 כפות wakame מיובשים (אצות)
  • 5 כפיות
  • 1 כף דבש
  • 1/2 כפיות שמן שומשום קלוי
  • 1 14 גרם חבילת טופו המשרד, מרוקן, טפח יבש, לחתוך לחתיכות ¾ אינץ ‘
  • 3 בצל ירוק, פרוס דק על אלכסון
  • ¼ כוס קצוץ גס קצוץ, קלויים, על עור בוטנים
  • טוביקו (למנה, אופציונלי)

הכנת מתכון

  • מביאים פטריות, סוכר, חצי כוס רוטב סויה, חצי כוס חומץ ו 1 כוס מים למבשול בסיר קטן על חום בינוני גבוה לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר הוא מומס, כ 5 דקות. מעבירים פטריות לקערה בינונית עם כף מחוררת. תן מלח להתקרר, ואז לשפוך מעל פטריות. מכסים ומצננים לפחות שעה אחת.

  • בינתיים, לשטוף אורז עד המים רץ ברור (זה מסיר עמילן פני השטח ושומר אורז מקבל gummy). מערבבים עם אורז ו -2 כוסות מים בסיר בינוני, מתבלים במלח ומניחים לשבת 30 דקות.

  • מביאים אורז לרתיחה. הפחיתו את החום לכיסוי נמוך, מכסים ומבשלים עד למכרז, 30-35 דקות (ניתן גם להשתמש בתנור אורז). הסר מהחום והנח לשבת, מכוסה, 15 דקות; עם מזלג. ללא שם: להתחמם.

  • משרים את הווקמה בכוס מים קרים בקערה קטנה עד להתרככות, 6-8 דקות. מסננים ומערבבים בקערה קטנה ונקייה עם הדבק שעועית שחורה, דבש, שמן, 5 כפית הנותרים. רוטב סויה, ואת הנותרים 5 כפית. חומץ. מוסיפים לטופו שעועית שחורה חריפה, מתבלים במלח, וזורמים בעדינות. בואו לשבת 10 דקות כדי לאפשר טעמים מתמזגים. טעם ועונה עם מלח יותר במידת הצורך.

  • מחלקים אורז בין קערות כף תערובת טופו על גבי אורז. סידור פטריות שיטקייק כבושים, בצל ירוק, בוטנים, וכן תערובת טופו, אם בשימוש, סביב טופו.

  • לעשות קדימה: פטריות יכול להיות כבוש 5 ימים קדימה. שמור על צונן.

מתכון לפי אנדי בארגאני

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 570
שומן (ז) 13
שומן רווי (ג) 1.5
כולסטרול (מ”ג) 0
פחמימות
סיבים תזונתיים (ז) 2
סה”כ סוכרים (ז) 25
חלבון (ז) 24
נתרן (מ”ג) 2770

Loading...