סלט ברוקולי גולמי באמילי

רכיבים

הלבשה

  • ¼ כוס חמאת בוטנים טבעית
  • 2 כפות. חומץ אורז בלתי מבושל
  • 1 כף. רוטב סויה
  • 1 כפית. סוכר
  • 1 כפית. שמן שומשום קלוי
  • 1 ½ “חתיכת זנגביל, מקולף, מגורד דק
  • מלח כשר

סלט והרכבה

  • 2 ראשי ברוקולי קטנים (כ 1 £ סה”כ)
  • 2 מיני seedless או קטן מלפפונים פרסיים, פרוסים דק
  • 1 3 “daikon, מקולף, פרוס דק
  • 3 כפות. שמן זית כתית
  • 2 כפות. חומץ אורז בלתי מבושל
  • מלח כשר
  • 2 כפות. דובדבנים מיובשים
  • כפרי כוסברה (למנה)

הכנת מתכון

בוטנים

  • לטבול חמאת בוטנים, חומץ, רוטב סויה, סוכר, שמן, זנגביל, 2 כפות. מים בקערה בינונית עד חלקה. מתבלים במלח.

  • לעשות קדימה: ההלבשה יכולה להתבצע לפני שבוע. כסה וצינה.

סלט והרכבה

  • פרוסה נובעת florets, חותך משם כמה שיותר גזע. חותכים פלואור גדול לתוך חתיכות בגודל נשיכות. לקלף גבעולים פרוסה דק. מערבבים פלוריטים וגבעולים בקערה בינונית. מוסיפים מלפפונים, daikon, שמן, חומץ וזורקים לשלב; מתבלים במלח.

  • כפית בוטנים מתלבשת על מגש ומסדרים את הסלט. למעלה עם דובדבנים וכוסברה.

מתכון לפי כריס מרוקו