אל תתעסקו בהשגת החומרים המדויקים הללו בצירוף מדויק זה. כל אגוז שאתה אוהב יעבוד כאן עבור קראנץ ‘, ואתה מחפש תערובת של עשבי תיבול בהירים מספיק מבושל כדי להפוך את זה סלט קינואה מתכון משמעותי.

רכיבים

  • ½ כוס פיסטוקים גולמיים
  • 8 גרם שעועית ירוקה ו / או שעועית שעווה
  • 4 גרם סוכר אפונה הצמד
  • מלח כשר
  • ½ כוס קצוץ גס קצוץ עשבי תיבול טריים (כגון פטרוזיליה, עירית, בזיליקום, טרגון, ושמיר)
  • ⅓ כוס שמן זית
  • 2 כפות חומץ יין לבן
  • 2 כפיות חרדל דיז’ון
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 2 קטן או ראש אחד גדול של ברוקולי, florets קצוצים (כ 1 כוסות)
  • 2 כוסות אפונה יורה (קנוקנות)
  • 1 כוס קינואה מבושל (בערך ⅓ גלם)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. טוסט פיסטוקים על סדין אפייה מסגרת, זורק פעם אחת, עד חום זהוב, 8-10 דקות. תן מגניב, ואז גס קצוץ.

  • בינתיים, מבשלים שעועית ירוקה וסוכר אפונה בסיר של מים מומלחים רותחים עד לא גלם עוד, אבל עדיין פריך מאוד, כ 2 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה של מי קרח ומניחים לשבת עד קר, כ -3 דקות. מסננים, מתייבשים, ופורסים דק לחתיכות בגודל ביס.

  • תערובת עשבי תיבול, שמן, חומץ, חרדל, 2 כפות. פיסטוקים קלויים בבלנדר, מוסיפים מים על ידי כף אם ההלבשה עבה מדי, עד חלקה ועקביות של שמנת כבדה. מתבלים במלח ופלפל.

  • לזרוק שעועית, אפונה, ברוקולי, יורה אפונה, קינואה, הנותרים פיסטוקים קלוי בקערה בינונית לשלב. סלט טפטוף עם ההלבשה לזרוק שוב יפה המעיל הכל; מתבלים במלח ופלפל.

מתכון לפי בתאבון

,

תמונות כריסטופר טסטאני

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 350 שומן (g) 26 שומן רווי (g) 3.5 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 25 סיבים תזונתיים (g) 7 סך הכל סוכרים (גרם) 6 חלבון (גרם) 9 נתרן (mg) 50

וידיאו קשור

כיצד להפוך את סלט קינואה טרי