סלט אורז שחור ופראי עם סקווש קלוי

עשבי תיבול טריים, כגון פטרוזיליה וכוסברה, יכולים להיות תת-סף עבור המיקרו-גנים.

רכיבים

  • 1 וחצי כוסות אורז שחור
  • חצי כוס אורז פראי
  • מלח כשר
  • חצי דלעת בינונית, קלופים, זרעים שהוסרו, חתוכים לחתיכות
  • חצי כוס שמן זית מחולק
  • פלפל שחור טחון טרי
  • ¼ כוס חומץ יין אדום
  • 2 כפיות דבש
  • 2 בצל ירוק, פרוס דק
  • 1 כוס זרעי רימון
  • 1 כוס microgreens או נבטים
  • חצי כוס פיסטוקים קלויים קצוצים

הכנת מתכון

נסה גם עם:

  • כל גרגר (למעט amaranth)

הוראות

  • מחממים תנור ל 450 מעלות. מבשלים אורז שחור ואורז פראי בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד למכרז, 35-40 דקות; לנקז ולשטוף, לנער כמה שיותר מים. מורחים על גיליון אפייה מתפורר ומתקררים.

  • בינתיים, לזרוק סקווש עם ¼ כוס שמן על גיליון אפייה אחר; מתבלים במלח ופלפל. צולים, מטלטלים פעם אחת, עד שהם זהובים וחומים, 20-25 דקות; לתת להתקרר.

  • חומץ ויסק, מותק, ואת הנותרים ¼ כוס שמן בקערה גדולה. מוסיפים אורז שחור ואורז בר, סקווש, בצל ירוק, רימונים, מיקרוגרומים ופיסטוקים; מתבלים במלח ופלפל וזורקים לשלב.

בצע את הצעדים הבאים:

  • סלט (ללא microgreens) ניתן לבצע 4 שעות קדימה. כסה וצינה.

תמונות Ditte Isager

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 360 שומן (g) 19 שומן רווי (g) 2.5 כולסטרול (מ”ג) 0 פחמימות (גרם) 49 סיבים תזונתיים (g) 5 סך הכל סוכרים (גרם) 7 חלבון (גרם) 6 נתרן (mg) 65

Loading...