הקיץ הוא כאשר עגבניות שעועית ארוכה נמצאים בשיאם. לייצר כי גדל יחד הולך טוב ביחד. אבל הפעם אנשובי אינם אופציונליים. הם מרכיב אינטגרלי כאן, וזה שווה לחפש מותגים איכותיים. אנחנו אוהבים את השמן ארוז מאורטיז

רכיבים

  • 4 גרם. שעועית verts או שעועית ירוקה, trimmed
  • מלח כשר
  • 2 ליטר עגבניות בינוניות, כמה פרוסות, חלק לחתוך לתוך טריזים
  • 1 ליטר שמש זהב ו / או עגבניות שרי, חצאי חוצה
  • 16 פילה אנשובי ארוזה בשמן
  • ¼ כוס עלי סלרי או עלי פטרוזיליה
  • 2 כפות. חומץ יין אדום
  • 2 כפות. שמן זית כתית
  • מלח ים מעושן או מתקתק
  • פלפל שחור טחון טרי

הכנת מתכון

  • מבשלים ורט קערות בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד ירוק בהיר ומכרז, כ 5 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה של מי קרח; לתת להתקרר. מסננים ומייבשים.

  • לזרוק verts חרקים, שני סוגים של עגבניות, אנשובי, עלי סלרי, וחומץ בקערה גדולה; עונה קלה עם מלח כשר.

  • מעבירים את הסלט למגש, מטפטפים בשמן ומתבלים במלח ים ופלפל.

מתכון לפי איגנסיו מטוס