אם אין לך קינמון כוכב אניס במזווה שלך, לא לקנות אותם רק עבור מתכון קונגי זה. ניתן לצבוט את פרופיל הטעם באמצעות פלפל שחור וגבעולי פטרוזיליה, או זרעי שומר ופלפל כתוש אדום במקום.

רכיבים

  • 1 פגר תרנגולי הודו
  • 1 בצל בינוני, unpeeled, רבע
  • 1 חתיכה 2 אינץ ‘זנגביל, מקולף, פרוס דק
  • 1 אינץ ‘קינמון חתיכה, חבטה לחתיכות
  • 1 כוכב אניס תרמיל
  • חצי כוס אורז ארוך, שטוף היטב
  • מלח כשר
  • 3 כפות שמן צמחי
  • 6 גרם פטריות shiitake, גבעולים הוסרו, פרוס דק
  • 1 כף רוטב סויה
  • פלפל שחור טחון טרי
  • כוסברה עלים עם גבעולים רכים ושמן צ’ילי (למנה)

הכנת מתכון

  • הביאו תרנגול הודו, בצל, ג’ינג’ר, קינמון, אניס כוכב, ו 14 כוסות מים קרים לרתיחה בסיר גדול כבד. הפחיתו את החום ומבשלים בעדינות, והפכו את תרנגול ההודו לחצי הדרך, עד שהנוזל מצטמצם ל -8 כוסות, 50-65 דקות. מחק פגרים; זן באמצעות מסננת קנס לתוך סיר בינוני.

  • מוסיפים אורז למלאי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהמרק מתחיל להתעבות, 35-45 דקות (הקפידו לערבב את תחתית הסיר כדי למנוע אורז מלהדביק). ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז מתחיל לפרוץ לחלקים קטנים יותר ותערובת דומה לעקביות של שיבולת שועל, 10-15 דקות יותר; עונתית עם מלח.

  • בינתיים, שמן חום במחבת nonstick גדול מעל בינוני גבוה. מבשלים פטריות, מטלטלות מדי פעם, עד שחום וחד, 6-8 דקות. מוציאים מהחום ומוסיפים רוטב סויה; עונה בנדיבות עם פלפל.

  • מחלקים בין הקערות. למעלה עם פטריות פריך כוסברה ו טפטוף עם שמן צ ‘ילי.

מתכון לפי אנדי בארגאני

,

תמונות אליזבת ססיל

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 210 שומן (g) 11 שומן רווי (g) 1.5 כולסטרול (mg) 0 פחמימות (g) 24 סיבים תזונתיים (g) 1 סך סוכר (גרם) 3 חלבון (גרם) 5 נתרן (mg) 2210