סלט קפרזה

דיבורים אמיתיים: זהו מאכל לעשות כאשר עגבניות הם peaking – על השוק של החקלאים, אתה אמור להיות מסוגל להריח אותם לפני שאתה רואה אותם. הרגע מגיע רק פעם בשנה, אז לעשות את רוב זה (כלומר, לעשות מעט מאוד איתם). זהו חלק של הטוב ביותר של BA

רכיבים

  • 1 ליטר עגבניות שרי מעורבת, עדיף ירושה, חצוי
  • 7 כפות (או יותר) שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • מלח ים פתיתי
  • 2 ק”ג בינוני בינוני עגבניות גדולות, עדיף ירושה, לחתוך לפרוסות דקות ו / או טריזים
  • 8 גרם תירס מוצרלה או מוצרלה, טמפרטורת החדר, קרועה לחתיכות
  • פלפל שחור גס
  • עלי בזיליקום קטנים ולחם קלוי (למנה)

הכנת מתכון

  • לזרוק עגבניות שרי עם 1 כף. שמן בקערה קטנה; מתבלים במלח.

  • מסדרים פרוסות עגבניות על מגש, מעט חופפים; העונה בנדיבות עם מלח. מסדרים מוצרלה על עגבניות; קלות מוצרלה העונה עם מלח. כפית עגבניות שרי על סלט ו טפטוף עם 6 כפות. שמן; העונה עם פלפל. בואו לעמוד 30 דקות לתת טעמים להתמזג ולשחרר מיצים מעגבניות ומוצרלה.

  • סלט למעלה עם בזיליקום ומלח ושמן נוספים, אם תרצה. מגישים עם לחם לצד.

מתכון לפי ריק מרטינז

,

תמונות לורה מאריי
Loading...