דייסה מתובל עם רדיקיו חמוצים ותפוחים קלויים

כן, דייסה מלוחה היא דבר. ואם תחזק את קערת הדגן עם הרבה תוספות מפתיעות, זה יהיה גם דבר שאתה משתוקק לכל ארוחה של היום.

רכיבים

  • 1/5 כוסות חומץ יין לבן
  • 1 כפיות מלח כשר, מחולק ועוד
  • 1 וחצי כפיות פלפל טחון טרי, מחולק, ועוד
  • 2 בינוני טרוויזו או צ ‘יוג’יה radicchio או עולש אדום אחר, קצוץ גס
  • 5 פטרוזיליה, בתוספת חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 3 גבעולי קורנית
  • 1 עלה דפנה
  • 4 שאלוט קטנים, קלופים
  • 2 שיני שום, קלופים
  • כוס אחת כוסתה
  • 1 כוס דורה
  • 3 ליטר מרק עוף נמוך נתרן
  • 3 גרם פרוסות עבה פרוס או פרושוטו
  • 2 פינק ליידי או תפוחים אחרים, חדות, טארט, לחתוך לתוך ½ אינץ ‘טריזים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 וחצי כוסות חלב מלא
  • ½ כוס שמנת
  • 2 גרם גודה או פרמזן, מגורד

הכנת מתכון

  • חומץ ויסק, 1 כפית. מלח, 1 כפית. פלפל ו 1 כוס מים בקערה בינונית. הוסף צעיף, לכסות, ולתת לשבת בטמפרטורת החדר עד מוכן לשרת.

  • לקשור sprigs פטרוזיליה, גבעולי טימין, עלה דפנה יחד עם חוט שסתום המטבח. מערבבים צרור עשב, שאלוט, שום, כוסמין, דורה, מרק, ו -2 כוסות מים בסיר גדול, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום ומבשלים עד שהדגנים עדינים ורוב הנוזלים מתאדים (מוסיפים עוד מים לפי הצורך אם נוזלים מתנדפים לפני הדגן במכרז), 1 – 2 – 2 שעות.

  • כאשר דגנים הם רק על סף, מחממים תנור ל 450 °. מסדרים גרגר על גיליון אפוי עם מסגרת קלף ואופים עד שחום וחד, 5-7 דקות. בואו להתקרר, ואז לשבור לחתיכות בינוניות.

  • לזרוק תפוחים עם שמן, ¾ כפית. מלח, ½ כפית. פלפל על גיליון אפוי נוסף עם מסגרת קלף ואופים, מסתובבים פעם אחת, עד שחום ורך, 13-15 דקות.

  • בינתיים, דגים החוצה עשבי תיבול, שאלוט, שום ודגנים; להשליך. מוסיפים חלב וחלב ומביאים לרתיחה. הסר מן תערובת החום תערובת עם בלנדר טבילה עד כמחצית הדגן הם puréed ודייסה הוא סמיך קרם. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד להמסה; מתבלים במלח ופלפל.

  • מסננים את הצנונית וזורקים בקערה בינונית עם פטרוזיליה קצוצה; מתבלים במלח ופלפל. מגישים דייסה בקערות מעוטרות בצנוניות כבושות, תפוחים קלויים ותפוחי אדמה.

מתכון לפי ריק מרטינז

,

תמונות אלכס לאו

תוכן תזונתי

קלוריות (קק”ל) 770 שומן (g) 32 שומן רווי (g) 15 כולסטרול (mg) 100 פחמימות (g) 93 סיבים תזונתיים (g) 10 סך הכל סוכרים (גרם) 22 חלבון (גרם) 37 נתרן (mg) 2000

Loading...