אם בישלתם אצווה גדולה ביום ראשון, אתם באמצע הדרך לארוחת ערב של שבוע. אתה יכול להשתמש בכל תבואה מבושל עבור מתכון זה, כגון freekah, שעורה, או פארו. אין מרגוז? תת עם חזיר איטלקי מתוק או נקניקיות עוף במקום.

רכיבים

  • 2 כוסות גרגירי חיטה
  • מלח כשר
  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • 1 נקניקיות נקניקיות, תרמילים שהוסרו
  • 1 שן שום, מגוררת דק
  • חצי כוס חלב יוגורט יוגורט רגיל
  • 2 כפות מיץ לימון טרי, מחולק
  • 2 כפות זעתר ועוד
  • פלפל שחור טחון טרי
  • חצי כוס זרעי רימון
  • ¼ כוס קצוץ גס מנטה, בתוספת עלים למנה
  • 4 בצל ירוק, פרוס דק, מחולק
  • 3 מלפפונים פרסיים, פרוסים דק לתוך סיבובים

מרכיב מיוחד

  • זעתר, תערובת תבלינים של עשבי תיבול, סומק ושומשום, זמינה בשוקי המזרח התיכון, בחנויות מזון ייחודיות ובאינטרנט.

הכנת מתכון

  • מבושלים חיטה גרגרים בסיר גדול של מים מומלחים עד גרגרים הם רכים וקליפות יש רק התחיל לפצל פתוח (זמן לבשל ישתנו יכול לקחת עד 1 שעה). מסננים ושוטפים במים קרים, ואז מתרוקנים היטב. מעבירים לקערה גדולה.

  • בינתיים, חום 1 כפות. שמן במחבת בינונית, עדיף ברזל יצוק, מעל בינוני גבוה. מבשלים נקניק, נשבר עם כפית עץ, עד חומים וחדים, 8-10 דקות. מעבירים לקערה בינונית עם כף מחוררת.

  • מערבבים שום, יוגורט, 1 כף. שמן, 1 כף. מיץ לימון, ו 2 כפית. זעתר בקערה בינונית; מתבלים במלח ופלפל. מניחים רוטב יוגורט הצידה.

  • מוסיפים זרעי רימונים, קצוצים מנטה, חצי בצלמים, הנותרים 2 כפות. שמן, ואת הנותרים 1 כפות. מיץ לימון לקערה עם גרגירי חיטה וזורקים לשלב. מתבלים במלח ופלפל.

  • מחלקים תערובת של גרגירי חיטה בין קערות ומעל מלפפונים, נקניקים וסלילים שנותרו. מטפטפים ברוטב יוגורט שמור, מפזרים עלי נענע ומפזרים זעתר נוסף.

מתכון לפי ג ‘ני Rosenstratch