אתה יכול לעשות את זה מראש סלט – אבל לחכות עד שעה לפני להוסיף את מיץ לימון, אשר ימנע את שרימפס מ מקבל קשה.

רכיבים

  • 1 קילו שרימפס סלע או מעטפת על שרימפס
  • מלח כשר
  • ¼ כוס חלב מלא יוגורט יווני
  • 2 כפות מיונז
  • 2 כפיות מיץ לימון טרי
  • 2 כפות שמיר קצוץ, ועוד יותר עבור המשרתים
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 כף בצלים קצוצים דק
  • שמן זית (עבור טפטוף)

הכנת מתכון

  • מבשלים שרימפס בסיר בינוני של מים מלוחים המבעבעים עד שהם סלסל מבושל דרך, כ 45 שניות (או 3 דקות אם באמצעות שרימפס קטן). מעבירים למקלחת קרח להתקרר, ואז לנקז ולייבוש יבש. אם באמצעות שרימפס קטן, לקלף ו devein.

  • מערבבים יוגורט, מיונז, מיץ לימון, ו 2 כפות. שמיר בקערה גדולה. מוסיפים שרימפס, מתבלים במלח ופלפל וזורקים למעיל. למעלה עם שמיר יותר ועירית. מתבלים בפלפל ואז מטפטפים בשמן.

מתכון לפי אנדי בארגאני