סקווש

אם אין לכם מחבת עם תנור זה למתכון שקשוקה, פשוט מבשלים הכל במחבת בינונית ומעבירים לתבנית אפייה של 2 ליטר לפני פיצוח הביצים. עיין בתמונות שלב אחר שלב כאן

רכיבים

  • 1 28 גרם יכול עגבניות שזיפים שלם עם מיצים
  • 3 כפות שמן זית
  • חצי דלעת בינונית, קלופים, זרעים, חתוכים לחתיכות וחצי אינץ ‘
  • 1 בצל בינוני קצוץ
  • 2 שיני שום קצוץ דק
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 2 כפות אבקת צ’ילה אנצ’ו
  • 2 כפות oelek סמבל
  • 4 ביצים גדולות
  • כוסברה עלים עם גבעולים רכים (להגשה)

הכנת מתכון

  • נדל Talk: סקווש Butternut יכול להיות כאב מלכותי בתחת לקלף. אם יש לך קלף crappy או לא מרגיש כמו לבלות את הזמן שלך כפוף מעל פח אשפה, נסה את זה. ראשית: ודא שיש לך סכין חדה. חותכים את סקווש שלך חצי לרוחב, בעיקול שבו הצוואר פוגש את הבסיס מעוגל. הגדר אותו זקוף על לוח חיתוך שלך, ולאחר מכן לגלח את העור עבה ארוכה, שבץ נועז עם הסכין שלך.

  • מחממים תנור ל 375 מעלות. מעוכים את העגבניות ביד (או מתנפצים במזלג או בטטה) בקערה בינונית; להפריש.

  • מחממים שמן במחבת בינונית חסינת חום מעל בינוני. מבשלים סקווש, בצל ושום, תוך ערבוב מדי פעם, עד למכרז, 10-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים באבקת הצ ‘ילי, ומבשלים עד ריחני, כ 1 דקה. להגביר את החום בינוני עד גבוה להוסיף oelek סמבל ושמורות שמורות; מתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לבשל, ​​מערבבים מדי פעם, עד מעט מעובה ועגבניות לבנים אדומות, 5-10 דקות.

  • הסר מהחום. בעזרת גב של כף, לעשות 4 שקעים בתערובת עגבניות סדק ביצה לתוך כל אחד. מעבירים לתנור ואופים שקשוקה עד שהחלבונים מכינים את החלבונים, והחלמונים מתנודדים קלות כאשר המחבת מזועזעת (רמזכם לכך שהחלמון עדיין נזוף), 10-12 דקות.

  • למעלה shakshuka עם כוסברה ומגישים.

מתכון לפי ריק מרטינז

,

תמונות אלכס לאו
Loading...