עם כל הכבוד לארוחת בוקר ארוחת ערב ואת תערובות התיבה, את הפנקייק הממוצע הוא בערך כמו סיפוק כמו שקית של מרשמלו. ניקח את גודל המחבת שלנו, נשרף מקמח חיטה מלא, משובח בגרגרים מבושלים

רכיבים

  • ¾ כוס קמח מלא
  • ½ כוס קמח לכל מטרה
  • 2 כפות. סוכר
  • 1 כפית. אבקת אפייה
  • 1 כפית. אבקת סודה לשתייה
  • 1 כפית. מלח כשר
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 כוסות חלב חמאה
  • 2 כוסות מבושלות דגנים מלאים מבושלים (כגון שעורה, פארו, שיפון, כוסמין, קמוט ו / או קינואה)
  • חמאה ללא מלח מותכת (למחבת)
  • חמאת טמפרטורת החדר, אוכמניות טריות וסירופ מייפל טהור (למנה)

הכנת מתכון

  • לטאטא חיטה מלאה קמח כל מטרה, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה, ומלח בקערה גדולה. לטבול ביצה וחמאה בקערה בינונית רק כדי לשלב. באמצעות כמה שבץ מהיר, לטבול תערובת ביצים לתוך מרכיבים יבשים רק כדי לשלב. מערבבים גרגירים לתוך הבלילה (אתה יכול הדופק את הדגן במעבד מזון הראשון אם אתה מעדיף אותם חתיכות קטנות יותר).

  • מחממים מחבת גדולה ללא גבעולים מעל בינוני גבוה. מברשת קלות בחמאה. מוסיפים מחצית של הבלילה למחבת, מתפשטים לתוך שכבה אפילו רחבה כמו המחבת. לבשל פנקייק עד בועות נוצרו ושברו על פני כל השטח ואת התחתון הוא חום זהוב, כ 5 דקות. בעזרת 2 spatulas (או מחליק על צלחת שטוחה לפני היפוך חזרה למחבת), להעיף חביתית. ממשיכים לבשל עד שחום קל מתחת, בערך 1 דקות. מעבירים פנקייק לצלחת. חזור על הבלילה הנותרת.

  • מגישים פנקייק עם חמאה, פירות וסירופ.

    קרא עוד: 29 מתכונים חיוניים חדשים מן המטבח מבחן בון Appétit

מתכון לפי כריס מרוקו