תורן

רכיבים

  • חצי כוס אגוזי מלך
  • 1 מלפפון פרסי, קצוץ דק
  • 3 כוסות חלב מלא יוגורט יוגורט רגיל
  • 3 כפות צימוקים הזהב קצוץ
  • 1 כף שום ירוק מגורר דק, או שיני שום, מגורר דק
  • 1 כפית לימון מגורד דק מגורד
  • 1 כפית מיץ לימון טרי
  • 1 כף כתוש מיובש כתוש, ועוד יותר עבור המשרתים
  • 1 כף שמן זית, ועוד יותר עבור טפטוף
  • 2 כפיות כתוש ורדים מיובשים; ועוד ועוד להגשה (אופציונלי)
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 2-3 כפות חלב מלא (אופציונלי)
  • פלפל בסגנון חלב (למנה)

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 350 מעלות. טוסט אגוזים על גיליון אפייה מסגרת, זורק מדי פעם, עד חום זהוב, 8-10 דקות. תן מגניב, ואז דק קוצצים.

  • מערבבים אגוזי מלך, מלפפון, יוגורט, צימוקים, שום ירוק, ליסט zest, מיץ לימון, 1 כף. מנטה, 1 כף. שמן, 2 כפית. עלי כותרת של ורדים, אם משתמשים, בקערה בינונית כדי לשלב; מתבלים במלח ופלפל. אם יוגורט נראה עבה, לבחוש בחלב לפי הצורך.

  • מגישים עם פלפל בסגנון חאלב ועוד מנטה מיובש ועלי כותרת של ורדים ומטפטפים בשמן נוסף.

  • לעשות קדימה: יוגורט יכול להיעשות יום אחד קדימה. שמור על צונן.

מתכון לפי אנדי בארגאני