אתה לעולם לא צריך את הטיפים האלה. אבל ב -26 בנובמבר, הרבה יהיה רכיבה על הציפור הגדולה. אז, רק במקרה, הנה העצה הטובה ביותר שלנו מה לעשות כאשר…

תרנגול ההודו נעשה מוקדם מדי.
מכסים את תרנגול הודו ברפיון עם נייר, ולהגדיר אותו במקום חם. תשמח: יהיה לך זמן להכין את הרוטב בלי הלחץ הרגיל של הרגע האחרון.

זה לוקח יותר מדי זמן.
הרם את טמפרטורת התנור, וצלה עד שהשד מתבצע. חותכים את הרגליים ואת הירכיים, מחזירים אותם לתנור ומשרתים את הבשר הלבן בעוד הבשר הכהה ממשיך לבשל.

זה מהר מדי.
מכסים את תרנגול הודו ברפיון עם נייר.

זה לא מספיק חזק.
הרם את טמפרטורת התנור. לחלופין, לערבב 2 עד 3 כפות דבש או מולסה עם 1 עד 2 כפות חמאה מומסת; מתבלים במלח ופלפל. מנקים את תרנגול ההודו עם זיגוג – החומר המתוק ומוצקים של חמאה יאיצו את הבראונינג.

אין מספיק מיצים בשביל הרוטב.
שמור על כמה ליטר של מלאי עוף אורגני שנרכשו על מנת להשתמש במקום.

צלחת ההגשה היתה יכולה להתלבש קצת.
רימונים, תפוזים, אגסים, ענבים, וחבורות של עשבי תיבול טריים יגרום מגש של תרנגול הודו להיראות כמו יצירת מופת.

התנור הפסיק לפעול.
חותכים את תרנגול ההודו לחתיכות גדולות, ומבשלים אותו על הכיריים בתנור הולנדי מכוסה או כמה מחבתות מכוסות. או בצע את ההוראות שלנו כיצד צולים-צלי הודו.

–איימי אלברט