זה BLT הוא די הרבה כריך הטוב ביותר אי פעם, אבל אתה יכול לעשות את זה אפילו טוב יותר על ידי צלייה כל דבר IT (אשראי: Romulo ינס)

ה- BLT, כפי שאמרנו פעמים רבות בפרסום זה, הוא כריך מושלם – וגם אחד מושלם. בשנת 2011, הכרזנו על זה הכי טוב. כריך. פעם. מוקדם יותר החודש, הראינו לך שש דרכים לשדרג את BLT. וגם הבוס שלנו, העורך הראשי אדם ראופורט, אפילו הלכו להראות היום כדי להדגים את הטכניקה מושלמת BLT.

ובכל זאת, איכשהו, בכל הטירוף הזה של עגבנייה-חזיר, התעלםנו משונות אחת של BLT שבה אני מאוהבת במיוחד: ה- BLT הגריל. כן, זה נכון, BLT שבו כל מרכיב (שמור אחד!) השקיע זמן על הגריל.

למה אתה רוצה לעשות את זה? ובכן, כי זה קיץ, ואתה כנראה צליה כבר, כי הגריל עושה כריך מדהים כי awesomer הרבה. כדי לעשות זאת, עם זאת, אתה צריך לחשוב קדימה ולהכין בזהירות. הנה איך לעשות את זה.

מאט גרוס מסיים כמה BLTs בגריל (אשראי: מיכאל פארק י ‘)

  1. מגבר את Mayo
    עכשיו, אתה לא יכול בדיוק לגריל את מאיו עצמה (אם כי אני בטוח
    ויילי דופרסנה או
    פראן אדריה יכול למצוא דרך). במקום זאת, גריל משהו כדי לערבב לתוך מאיו. אני אוהבת בצל ירוק ותמיד זורקת אותם על הסורגים, מוברשת בשמן זית, בכל פעם שאני מרימה את הגריל שלי. מבשלים אותם על אש בינונית עד שהם נובלים ומתחילים לקרמל, ואז מסירים אותם ומאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר. קח כמה, לקצוץ אותם דק, לערבב אותם לתוך mayo שלך (הלמן זה בסדר גמור!). אתה כבר יכול להרגיש שזה הולך להיות טוב.
    2. הלחם היומי שלך, רק עבה
    גריל חם toast מהר, כדי לבחור לחם לבן רך, כי אתה יכול פרוסה עבה מהרגיל. גריל כל פרוסה רק בצד אחד, מסתובבת 90 מעלות באמצע הדרך, כך שאתה מקבל אותם סופר קריר חוצה צוהר סימני גריל.
    3. אתה אומר עגבניות, אני אומר רק לשים את זה על גריל
    באופן אידיאלי, תוכל לבחור עגבניות מתוק, המשרד אתה יכול לחתוך לפרוסות עבות. אבל בכנות, יש כל כך הרבה סוגים שונים ירושה, עם כל כך הרבה פרופילים שונים טעם מרקם, וגדל תחת תנאים רבים כל כך, כי קשה להמליץ ​​על סוג מסוים. (על פי מדריך מדהים זה ממגזין ניו יורק, אני אלך עם הפסים הגרמניים). בכל מקרה, לחתוך את העגבניות בעדינות, מברשת כל צד עם שמן זית, גריל על חום חום בינוני עד תחילת פרוסות לכווץ. בעזרת מרית דקה מאוד, לגרוף את הפרוסות, להעיף אותם, גריל עוד 30 שניות עד רגע; אתה לא רוצה שהם יתפרקו.
    4. שמור עין על בייקון שלך
    זה עשוי להיות החלק המסובך ביותר: על גריל, בייקון מבשל כל כך מהר, כי אם אתה לא מקדיש תשומת לב רבה, תוכל לשרוף אותו. שוב, בחר בייקון עבה לחתוך, כדי למזער את הסיכוי לשרוף (גם בגלל זה טעים יותר!), ולהניח את הפרוסות על חום עקיף. הם יתחילו לבעבע די מהר, ואז אתה רוצה להשתמש במלקחיים כדי להפוך אותם. אני אהיה מופתע אם זה לקח יותר מ 60 שניות בסך הכל לבשל את הבייקון בדרך זו.

5. אל תתעסקו עם החסה
אחרי כל הדברים הגריל, אתה צריך קצת ניגודיות. פשוט לבחור כמה פרוסות של חסה קפואה, פריך קרחון, ולהשאיר את זה על זה.

ללא שם: להרכיב … ללא שם: המתן, האם אני ברצינות צריך לספר לך כיצד להרכיב אותו? בסדר: מרוחים את mayo בצל ירוק על הלחם, להניח כמה פרוסות כל עגבניות בגריל ובייקון בגריל, עם חסה, והניח את חתיכת לחם אחרים. פרוסים בחצי אלכסון בסכין חדה. ואת זוג זה עם אחד מאותם קוקטיילים בגריל בסדר, אשר אתה כנראה עושה בכל מקרה.

קשורים
הטוב ביותר. כריך. פעם.
שש דרכים לשדרג את BLT
אדם Rapoport עושה BLT מושלם