כיצד להפוך את Juiciest פאן צלוי חזיר צלעות

קציץ עסיסי, צלוי, מקושט בחמאה חומה ארומטית? זהו סוג של מתכון מזון ידידותי לסוף שבוע שתזדקק לו. “התחל עם צלעות חזיר עבות, fattiest אתה יכול למצוא (אנו משתמשים בעובי של שני אינץ ‘, עצם העצם כאן), ואז שעון הבמאית קרלה לאלי מוסיקהעצות של צלעות מושלמת צלויים בכל פעם.

צלעות מלוחים לעסיסיות מרבית

שריה צלעות לילה שלך בתמלחת פשוטה של ​​מים, מלח, סוכר, תבלינים לא פשוט ליצור בשר עסיסי להפליא; זה גם כמו לתת את חזיר אמבטיה טעם גדול כי infuses את הבשר מבפנים החוצה. אנחנו אוהבים תערובת של ערער, ​​פלפל שחור, שום, טימין, אבל אתה מוזמן להתנסות עם תבלינים שונים עבור שינוי טעם עדין – רק לשמור על מלח מלח מים סוכר יחס.

הפעל לעתים קרובות עבור קרום חום יפה

הסוכר במי מלח יעבוד כדי לתת את קוצצים קרום קרמל. ואף על פי שזה עשוי להיראות מנוגד לאינטואיציה, הופך את קוצצים כל כמה דקות נותן את הבשר, אפילו בצבע חום זהוב, תוך מניעת הסוכר במי מלח מלהבער. השתמש בקצוות של קוצצים כקו מנחה – כאשר הם מתחילים ללבוש קצת צבע, לתת להם להעיף. (אל תשכחו לכסות את צדי החיתוך גם!) תשים את הבשר בתנור כדי לסיים את הבישול, אבל הוא יקבל את רוב צבעו במהלך תהליך הצריבה, לכן המשיכו לעבוד עד שתאהבו מה אתה רואה. ברגע שזה בתנור, ממשיכים להסתובב לעתים קרובות בשכבה חומה שווה.

הוסף עוד שכבה של טעם עם חמאה ארומטי Baste

ברגע שהבשר יוצא מהתנור, אנחנו אוהבים לנקז את השומן ומוסיפים לחמאה חמאה, שום וקורנית למחבת עם קוצצים, מקציפים את הבשר עד שהחמאה משחימה ומחוספסת. בנוסף לספק את חזיר עם שכבה נוספת של טעם, את חמאה baste יהיה חום כל נקיקים על פני הבשר כי הם כבר לא חומים.

תן לזה לנוח (וגם, כן, להפעיל עוד קצת)

עכשיו שיש לך חזיר, טעים, בשר חזיר קארמיזד בוהה לך בפנים, הגיע הזמן … להתרחק. תן זה פראייר טוב 15 דקות לנוח לפני חיתוך זה כל כך מיצים טעים יש הזדמנות להפצה מחדש את עצמם לאורך הבשר. כאשר אתה מוכן לאכול, חזיר העליון פרוס עם מפזרים של מלח ים וכל רוטב פאן שאריות מטפטפים על גבי.

קבל את המתכון: פאן קלוי צלוי חזיר ברינד

Loading...