טייט של קוקי מתכון טעם מבחן

(אשראי: מאט Duckor)

אם יש לך אי פעם אכל של Tate חנות שוקולד קוקי, אתה יודע למה יש להם כזה כת הבאה. גם אלה שאינם מתגוררים במחנה העוגיות הפריך לא יכולים להתנגד לדיסקות החריפה … בשרוול. אז כשקיבלנו עותק של ספר הבישול החדש של טייט אפייה לחברים, חשבנו שאנחנו נבצע אופים מיושנים כדי לראות איך הגרסה הביתי משווה לאלה בחנות. האם נוכל להשיג את אותה שלמות חדה אך לא-שרופה במטבחים שלנו? המשחק נמשך.

(אשראי: מאט Duckor)

מתברר, מתכון העוגיות המקורי הודפס לפני שבע שנים חנות ספרי בישול של טייט, אז עבדנו משם (מתכון למטה). לאלו מכם של הצד העוגי של העוגייה של הגדר, המהדורה החדשה כוללת מתכון “צ’אבי טייטס” שראוי לבדוק.

המתודולוגיה: תואר ראשון העוזרת ג’ואנה צ’יארינו עקבה אחר המתכון – לא ציוץ – ואפתה אצווה אחת במטבח הבית שלה (תנור גז, למקרה שתרצו) בלילה שלפני מבחן הטעם. למחרת בבוקר, את תוצרת בית וגירסאות קנה היו עיוור נבדק על ידי תואר ראשון אנשי צוות, הרס ארוחת צהריים עבור רבים.

פסק הדין: בעוד הגירסה של ג’ואנה תוצרת בית יכול היה לעמוד עוד כמה דקות בתנור (מעבר 12 מומלץ) כדי מסמר זה מחנק טייט קלאסי, אנו חושדים את העוגיות קנו בחנות לקבל הצמד החתימה שלהם מורגש נוסף חמאה. המתכון הניב תוצאות טעימות, כמובן, אבל המטעמים של ג’ואנה היו בהחלט עוגייה שונה מהצ’יפר של טייט. יכול להיות מקל סודי של חמאה מלוחה להיות המפתח?

אם יש משהו שעובד עם צוות מזון מוכשר מאוד לימד אותנו, זה כי מתכונים בדיקה לוקח זמן, אז אנחנו חושדים נצטרך לעשות מחקר נוסף. בינתיים, נסה את המתכון בעצמך ותן לנו לדעת מה אתה חושב.

(אשראי: מאט Duckor)

Tate של אופה חנות עוגיות צ’יפס שוקולד

מתכון מ חנות ספרי בישול של טייט על ידי המלך קתלין
עושה 4 1/2 תריסר עוגיות 3 אינץ ‘

רכיבים
2 כפות של קמח
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית מלח
1 כוס חמאה מלוחה
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס ארוז בחום סוכר חום כהה
1 כפית מים
1 כפית וניל
2 ביצים גדולות
2 כוסות צ ‘יפס שוקולד חצי

הכנה
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. משמנים שני גליונות עוגיות או מסדרים אותם עם סילפת. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אפייה סודה ומלח. בקערה גדולה נוספת, קרם את החמאה והסוכרים. מוסיפים את המים וניל. מערבבים את המצרכים עד שהם משולבים. מוסיפים את הביצים ומערבבים אותם קלות. מערבבים בתערובת הקמח. מקפלים את שבבי שוקולד. אין לערבב יתר על המידה את הבצק.

זרוק את העוגיות 2 ס”מ על גבי גליונות עוגיות מוכן באמצעות שתי כפות או גלידה גלידה. אופים אותם במשך 12 דקות או עד שהקצוות והמרכזים חומים. הסר את קובצי ה- Cookie למעמד תיל כדי להתקרר.

הערה: מתכון זה לא נבדק על ידי המטבח מבחן Appetit בון.

Loading...