סלט ביצים גדול מתחיל עם ביצים טובות. לא רק מהסוג שאתה קונה (אני מקווה שהחוות הטריות האלה עם החלמונים הכתומים הבהירים), אבל איך מכינים אותן. רתיחה רגילה של 10 דקות או יותר תניב חלמונים יבשים, הגובלים על גיר – אתה לא רוצה את זה. אבל אם אתה מושך את הביצים מהסיר לאחר 8 או 9 דקות, ולאחר מכן לצלול אותם במי קרח, תוכל להשיג עשיר, מרכז עדין. זה יהיה לייצר לא רק ביצה בטעם יותר, אבל בהיר יותר. כל השאר הוא על איך אתה קוצצים ועונה אותם.

סלט ביצים מושלם יכול להיות שלך

קוצצים: אני אוהב סלט ביצים גדול. בהתאם לגודל הביצים, אני פורס אותם לרבעים או לשישים. זה שומר על הלבנים לבן והחלמונים נחמד וכתום, מה שהופך לסלט מרשים חזותית ומספקים באופן מילולי.

מלח ופלפל: ביצים זקוקות למלח. בלי זה, הם יהיו מאוד חוסר טעם.

ההלבשה: אלא אם כן אתה אוהב סלט ביצים יבשות, להשתמש יותר mayo ממה שאתה חושב. אז אני אוהב לערבב את התערובת עם בלון של דיז’ון ובובה בריאה של חזרת. זה משולבת עושה את כל ההבדל.

החומר הירוק: אני אוהב את הבהירות, פריך כי סלרי מביא; אני מכינה את זה מצוין. שמיר טרי מביא פתק עשבי תיבול. וגם עירית להציג ביס, אבל לא יותר מדי, כמו שאלוט או scallions עשוי.

וזה הכל. מערבבים את הכל ביחד – בעדינות, כמעט כמו שאתה מלטף את זה. טעם לתיבול. בייגל קלוי הוא אף פעם לא מהלך רע, וגם לא מלפפון ועגב בשל אם יש לך אחד.

בבקשה.

קשורים: סלט ביצים, את ארוחת הבוקר האמיתית של אלופים