איך לחלוט ומטגנים קציצת עוף

לחם עוף - 646

(אשראי: זאק דה סארט)

את תקן קמח ביצה-breadcrumb ציפוי חותמות בלחות ויוצר מחנק מספק על cutlets דק, אבל עבור כל צעד, יש טריק כדי להבטיח שלמות. שמרו על המצבים האלה, בין אם אתם אוכלים עוף או בשר חזיר, פילה דגים, או ירקות בשרניים כמו חצילים.

  1. עבודה עם קערה אחת בכל פעם, מעיל את שני הצדדים עם קמח, ולאחר מכן לנער את כל עודף, אשר יוצרת שכבה אפילו של הלחם ללא גושים או קרשים כתמים.

  2. עם יד נקייה (כדי למנוע ממך ללחוש את האצבעות), טובלים את הקציצה לתוך הביצה, ואז מאפשרים עודף לטפטף. זה עוזר את breadcrumbs שווה מעיל את cutlet.

  3. בעזרת היד היבשה, לחץ על שני צדי הקציצה בפירורי הלחם כדי לדבוק. זה יכול להיות קפוא בשלב זה.

  4. מניחים בעדינות את הלחם הלחם (מופשר, אם קפוא) לתוך השמן החם. לאחר מספר שניות, מערבבים בעדינות את המחבת עד שהשקופית מחליקה בחופשיות כדי לסייע לציפוי הדק ומעודדת אותו לנפח כמו שהיא מבשלת.

קשורים:
ארוחת ערב משפחתית
תרמילי עוף פרמזן
שניצל עוף
עוד טיפים בישול

או פשוט לטגן את כל העוף!

עוף מטוגן אי פעם עם עורך מזון האנטר לואיס

Loading...