כיצד להפוך את המבורגר הארור הטוב ביותר על גריל בחצר האחורית שלך

כשמזג ​​האוויר מתחמם, וברביקיו בחצר האחורית מתחילים מחדש, יש דבר אחד שאנחנו משתוקקים אליו: בורגר גדול ועסיסי. למרבה המזל, בתאבון עורך הראשי של אדם Rapoport הוא כאן כדי להנחות אותנו בתהליך לצליה את החווה פעמיים RL בורגר, מתכון לכסות שלנו מן יוני 2015 בעיה. קרא עוד על הטיפים הטובים ביותר, איכפת לנו – אנחנו הולכים לחווה.

בשר ההתאמה שלך

המבורגר הוא רק טוב כמו בשר אתה משתמש כדי להפוך אותו. ב פולו בר של ראלף לורן בניו יורק, הם משתמשים בשילוב של צ ‘אק הקרקע, בצלחת, צלעות קצרות עבור השומן האידיאלי: יחס הטעם. לא ניתן לקבל שילוב מותאם אישית אצל הקצב שלך? דגש על תוכן השומן. קנה בשר עם 20% שומן תוכן, ולשכוח את המילה “רזה” (לפחות לארוחה זו). אחוז זה יבטיח המבורגר שלך הוא טעים ו עסיסי.

היה עדין

האויב לכל המבורגר הוא overworking. הימנע ערבוב מופרז בעת יצירת קציצות, ולהשתמש כמו אור לגעת ככל האפשר. לכוון כ 6 גרם של בשר עבור כל המבורגר, ולהשתמש האצבע כדי ליצור קטן divot במרכז. המבורגר יתרחב ככל שיבשל. ולעשות לחמניות שלך טובה: להתנגד לדחף overpack המבורגר שלך. המבורגר הדחוס אינו המבורגר.

בלי לחץ

אנחנו לא יכולים להדגיש את זה מספיק: ברגע שאתה מקום המבורגרים שלך על גריל בינוני, חם, לא ללחוץ או לדחוס אותם עם מרית. זה משחרר את כל השומן … ישר על הלהבות. לא רק היית יוצר סיכון אש פוטנציאלי, אבל גם היית מבזבז את כל הטוב עסיסי. רק תן להם לעשות את הדבר במשך כ 5 דקות, ואז בעדינות להעיף. הם יהיו שחומים להפליא כל בעצמם.

גבינה, בבקשה

כל סוג של גבינה אתה אוהב (Cheddar, אמריקאי, אנחנו לא שופט), להוסיף אותו לאחר להפוך את המבורגר, ולאחר מכן לכסות את הגריל. שמירה על החום שנלכד בכיפה תהפוך את הגבינה להתמוסס מהר יותר ובצורה אחידה יותר, כלומר, זה יהיה לגמרי מטומטם עד שהמבורגר יסיים את הבישול.

אל תשכחו את הרוטב המיוחד

כן, המבורגר שלך צריך רוטב מיוחד. הנה איך אנחנו עושים את זה: מיונז, קטשופ, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, אבקת בצל, אבקת שום, להתענג מתוק, cornichons, מלח, ופלפל. האם הפה שלך להשקות עדיין? סימן של כל רוטב מיוחד טוב הוא מחנק קטן וחומצה כדי לאזן את העושר – ואת זה יש בהחלט יש את זה קורה. כל תוספות לאחר מכן? הכל תלוי בך.

קבל את המתכון: פעמיים RL ראנץ ‘בורגר

Loading...