בעמודה החדשה שלנו “זיוף זה או לעשות את זה” אנחנו בודקים צלחת תוצרת בית נגד עמיתו prepackaged שלה כדי לגלות מה זה באמת שווה בישול מאפס.

צילום: ליז גניסון *

ביום הראשון בחיי במטבח במסעדה, למדתי שני שיעורי חיים. הראשונה היא שלפי הסטנדרטים המקצועיים, הסכינים שלי משעממות בצורה מביכה. שנית, רוב הטבחים במסעדה עושים הכל מהתחלה: שישה סוגים שונים של מלאי, ריקוטה, ריבות, מלפפונים חמוצים, פירורי לחם, קרקרים של גרהם שיהפכו לקרום טחון מרוסק. אתה שם את זה, הם עושים את זה.

זה הכל טוב וטוב כאשר יש לך צבא של מומחים לעבוד מסביב לשעון. אבל עבור כולנו – אזרחים עם יום עבודה, ילדים, ואת המציאות התמכרויות טלוויזיה – זה לא מציאותי. אז הגעתי למחשבה: אני צריך להכין את הפסטה ולקנות את הרוטב, או להיפך? האם זה משלם לבלות עשרים דקות על מיונז תוצרת בית עבור כריכים, או עדיף להשתמש באותו זמן אפיית הלחם? בקיצור, אילו פריטים מזון ראוי לטיפול תוצרת בית, אשר ניתן חנות קנה עם מעט או ללא אובדן איכות?

אני אעשה את עבודת הרגל כך שאתה לא צריך, pitting תוצרת בית נגד חנות קנה. ואז פאנל של בודקים רעבים (נקרא להם Foodie, Dude, אגוז הבריאות, ואת הילד) ישקול ב.

הנושא של היום? פסטו.

המתמודדים /
פסטה קלאסי של בון אפטיט מול רוטב פסטוני של בוני עם בזיליקום

** Pestois בדרך כלל עשוי בזיליקום, גבינת פרמזן, זית, שום, צנוברים. היום אנחנו מערבבים את הכל ביחד במעבד מזון, אבל זה היה במקור על ידי pestata–הולם – ומכאן השם. פסטו יכול להיות טכנית עם ירקות ירוקים אחרים (כמו רמפות, סרפד, ארוגולה) ואגוזים (אגוזים, קשיו, וכו ‘), אבל משולבת קלאסי הוא בזיליקום וצנוברים.זה השותף הנפוץ ביותר הוא פסטה, אבל פסטו הוא מאוד תכליתי. נסה את זה רוטב בשר או ירקות, להפיץ עבור טוסט, ברוסקטה, או סנדוויצ’ים, או מילוי חביתות.

עלויות יחסיות
בערך. שילמתי $ 5.49 עבור מיכל 3/4 כוס של Buitoni onPeapod.com, ועשה 1.5 כוסות תוצרת בית מתוך כ 10 $.

בריאות יחסית
גם בערך. רוטב הפסטו של בויטוני אינו מכיל חומרים משמרים, וההבדל היחיד במרכיבים הוא ששמן קנולה משמש גם בבוטוני, בהשוואה לשמן זית טהור בתוצרת בית.

התחייבות זמן
פסטו תוצרת בית לקח לי 40 דקות לעשות; 15 דקות הוצאו לניקוי מאוד, בזיליקום חולית מאוד.

שיירים פוטנציאלים
טריות חשוב במיוחד לפסטו. זה לא יכול להיות קפוא או משומר, וזה onlykeeps במשך יומיים עד שלושה במקרר. פסטו של בויטוני נמשך שלושה ימים לאחר שנפתח.

מה שהבוחנים אמרו
ראשית תן לי להציג את הפאנל שלנו.

אגוז בריאות
אכלן עדין, אגוז הבריאות הוא מודע קלוריות אבל גם אוהב לאכול טוב

אוכל
קלורי אגנוסטי, שופט האוכל שלנו יש חיך מתוחכם ואהבה לבישול

הברנש
Ambivalent כלפי מגמות מזון בריאות חששות, הבחור הזה רק רוצה לאכול כשהוא רעב

הילד
בין הגילאים 9 ו -12 שנים, לא תשוש, בדרך כלל לא לתוך טעמים חזקים
Testersate הן פסטוס רגיל על טמפרטורת החדר pne. כולם הסכימו שהגרסה שקנתה החנות היתה מעודנת יותר ויותר; את homemadeversion היה חזק יותר garlicky בעיטה בזיליקום ואת הבהירות.

אגוז הבריאות: תוצרת בית; “חנות קנה הוא slimy וטעם מעובד”
פודי: תוצרת בית; “הוא נצמד לפסטה טוב יותר”
הילד: קנה-קנה
אחי: Ambivalent, אכל הן עם gusto

יש לציין, עד סוף הארוחה, רק פסטה עם פסטו תוצרת בית נגמר.

פסק הדין
לעשות את זה מאפס לארוחת ערב חגיגית. אבל לארוחת ערב של שבועיים בקמצוץ, אני ארכוש את בויטוני.

ליז Gunnison

היי הקוראים! תן לנו לדעת אם אתה מסכים עם פסק הדין שלנו, בבקשה להציע מוצרים אחרים שאתה רוצה לבדוק את זה “מזויף או לעשות את זה.”