הפטרוזיליה האיטלקית (הידועה לפעמים כפטרוזיליה עלים שטוחים) היא עשב ירוק עם עלים משוננים וטעם נקי ומפלפלני. טעמו חזק יותר מזה של דודתו הפרועה, הפטרוזיליה המתולתלת. זה משמש לעתים קרובות כקישוט.

איך לקנות

בדרך כלל נמכר ב צרורות, פטרוזיליה האיטלקית צריך להיות ירוק בהיר עם לא wilting. בשוק, קל לבלבל פטרוזיליה איטלקית עם כוסברה. פטרוזיליה איטלקית יש עלים גדולים יותר וריח טרי, עשב.

איך להישתמש

לאחר בחירת העלים מן גזע, חבורה אותם על קרש החיתוך. ואז פרוסה: סלסל את אצבעות ידך החופשית כמו טופר (אז הם נשארים ברורים מהסכין), הניח את קצות האצבעות על קרש החיתוך, ואז השתמש במפרקי היד כדי להנחות את הסכין תוך כדי פרוסה, נדנדה ודחיפה סכין קדימה, הרחק ממך. ברגע שיש לך פרוס, להזיז את האצבעות שלך מסולסל לעמוד השדרה של הסכין ולסלול את הסכין למעלה ולמטה כדי לקבל קוצצים עדינים. אם כמה גבעולים מתערבבים, אל תדאג – הם רכים וטעימים, יותר מדי.

לקבלת דרך נוספת לקצוץ פטרוזיליה, לראות את הווידאו שלנו על איך לקצוץ עשבי תיבול.

איך לחנות

שטפו ויבשו פטרוזיליה איטלקית. עוטפים אותו תחילה במגבת נייר, ואז מניחים בתוך שקית ניילון ואוחזים במקרר.