כוכב אניס

זה צבעוני מהגוני, כוכב בצורת תבלינים יש מעט ליקוריץ טעם. גדל בעיקר בסין, כוכב אניס הוא מרכיב נפוץ במטבח אסיאתי ואת הרכיב העיקרי של אבקת חמישה תבלינים סינית. למרות שאניס כוכב אניס אינם קשורים, שניהם מכילים את שמן anethole שמן, אשר נותן להם טעם דומה, אם כי כוכב אניס הוא קצת יותר מריר הרבה יותר חזק בטעם מאשר אניס רגיל. זרע בצורת כוכב (כל נקודה של הכוכב מכיל זרע בגודל אפונה) מחזיקה את שמן אתרי הרבה ניחוח של טעם התבלינים.

איך לקנות

ניתן למצוא אניס כוכב בשווקים באסיה ואת רוב סופרמרקטים. נסו לקנות אניס כוכב שלם, עם כמה זרועות שבורות. יש קמעונאים שמוכרים אניס שבורה, שהיא פחות יקרה מאשר בצורתה השלמה, אבל זה לא יישאר כל כך הרבה זמן. כוכב אניס הקרקע זמין גם בשווקים באסיה, לכל היותר סופרמרקטים, אם כי מומלץ לך לטחון את זה טרי – או באמצעות טחנת תבלינים או מרגמה ועלי, כי כוכב האדמה אניס מאבד את טעמו במהירות.

איך להישתמש

כוכב אניס משמש כולו מרקים טעם תה, הקרקע מאפים ומאכלים אחרים. בעת החלפת אניס כוכב אניס, להשתמש בערך חצי כמות של אניס כוכב הקרקע עבור זרעי אניס הקרקע.

איך לחנות

אניס כוכב שלם ישמור במשך שנה אחת או יותר, מאוחסן אטום במקום קריר, כהה.

Loading...