בימים אלה, יש הרבה קמח כי טוענים להיות “כל מטרה ללא גלוטן”. אבל, כמו מופלא כמו תערובות אלה, הם באמת צריך להיקרא משהו כמו קערות ללא גלוטן מגוונות, שימושי, אבל לא לגמרי, ללא גלוטן. אל תבינו אותנו לא נכון – הקמחים האלה נהדרים! האמת היא, לא כל מוצרי מאפה יכול להתמודד עם כוס פשוטה עבור כוס משנה. כל תערובת קמח ללא גלוטן מגיבה מעט אחרת עם מרכיבים, וכמה קינוחים מכוילים היטב מדי כדי להתמודד עם החלפת עיוור.

ולכן כאשר פחית אתה מחליף? ככלל, כל הבלילה הרטובה, הממתקת עם פחות קמח יכולה לקחת תערובת ללא גלוטן ולא להשאיר אף אחד חכם. אבל כאשר המבנה והמרקם מונחים על כף המאזניים? זה יהיה צריך מתכון חדש לגמרי, שפותח במיוחד כדי להילחם ברמות נמוכות של גלוטן עם סוגים שונים של קמח, כמו קוקוס או שקדים, או תוספות נוספות, כמו מסטיק קסנטם. הנה גיליון לרמות כאשר אתה יכול משנה בכל מטרה, וכאשר אתה צריך למצוא מתכון זה בכוונה ללא גלוטן.

להחליף ב G- חינם, ללא דאגות

בננה Bread
אלכס לאו

לחם בננה: החבר שלך ללא G. צילום: אלכס לאו

מאפינס לחם מהיר
מאפינס ולחמים מהירים כמו בננה, דלעת או קישואים יש לחות מספיק רטובות כדי לטפל בקמח פחות גלוטני. במקרים אלה, זה לא כל כך הרבה על קמח כמו תוספות, חלב או יוגורט, בננה מחית או דלעת פירה, כך קמח חינם G ישתלב ממש.

פנקייקים בעיקרון לחם מהיר שאתה מטגן, פנקייק בטוחים להחלפה אחת על אחת. בנוסף, אתה יכול douse אותם סירופ מייפל אם משהו משתבש.

בראוניס החומות הטובות ביותר הן ממילא שמנמנות, ואינן דורשות טון קמח. ללא גלוטן קמח ללא קקאו בראוניז שלנו, ואף אחד לא יידע את ההבדל.

לחפש מתכון חדש

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
אלכס לאו

ללא עוגיות שוקולד ללא גלוטן, יש לך אותם! צילום: אלכס לאו

עוגיות אנחנו אוהבים את המרקם של עוגיות יותר מדי סיכוי סיכוי להחליף עיוור. עוגיות צ’יפס שוקולד ללא גלוטן, שנעשו עם קמח ארתור לכל מטרה קמח ללא גלוטן, לקבל דחיפה מסטיק xantham וקמח שקדים.

עוגה הדבר על עוגות הוא שהם צריכים לעלות, וזה עושה אחד על אחד להחליף קצת מסוכן מדי. במקום זאת, לחפש מתכונים כי הם ניסח במיוחד כמו גלוטן חינם. עוגת דבש מתובל שלנו עם גבינת שמנת קרם חמאה חומה Polenta עוגת עם קרמל מייפל שניהם להבטיח פירור לח, צפופה. זו עוגת יום הולדת גלוטן חינם וניל שימש פעם במסיבה צוות, ואפילו העורכים שלנו לא יכול להגיד שזה לא היה מלא של גלוטן. סיפור אמיתי.

ביסקוויטים / סקונס אפילו אל תניחו לנו להתחיל ביסקוויטים – יותר מדי דעות על התפוררות מתאימה כשגלוטן J מעורב אפילו ללכת עם ללא גלוטן. אנחנו פשוט לא יכולים להסתתר מאחורי ביסקוויט פחות. במקום זאת, נסה את אלה עוגיות תפוחי אדמה מתוק, אשר לקבל קצת עזרה קמח תירס צהוב מתוק, תפוחי אדמה yams להניב g- חינם ביסקוויט בתנאים שלהם.

לחם אתה יודע כמה הלחם נטול גלוטן יבש ומפורר יותר מבגט ישן? כן, זה די בלתי נמנע. פירור, רמת לחות ועלייה הם כל האלמנטים המסתמכים על גלוטן. החדשות הטובות הן שמאפיות גלי חדש מבצעות לחמים ארוכי תסיסה, שבזמן שהם בהחלט עשויים מחיטה, בסופו של דבר קל יותר להיות במעיים עבור אלה מאיתנו שהם רק גלוטן “רגיש”.

קח את הלחם יוצא מאפיית טרטין בסן פרנסיסקו. הבעלים המשותפים ליז פרויט היא גלוטן-סובלני, ואפילו לא אוכלים מאפים משלה. אבל היא יכולה לאכול את הלחם של בעלה, האופה צ’אד רוברטסון. רוברטסון מתסיס את הבצק שלו זמן רב יותר מאשר במאפייה טיפוסית. כמי שהיא גלוטן-סובלנית ולא אלרגית לחיטה עצמה, פרויט אומרת שהיא מסוגלת לאכול פרוסת טוסט בלי להרגיש רע. גלוטן בצורה זו לא ישפיע על מערכת העיכול שלך עדין כמו כיכר לחם פלא אולי – אם כי עם Celiac עדיין צריך להישאר ברור.

רוצה עוד יותר? נסה את אלה 41 ללא גלוטן מתכונים וללמוד כיצד להפוך ללא גלוטן ללא דק מנטה: [# cnevideo: / cnevideos / 578d2ee10150278b02e39118] ||||||