סלט קפרס שלך לא צריך עגבניות

הודאה: אני שונא עגבניות גלם. זה משהו על מרקם מזוהם, מימי ואת טעם חומצי זה פשוט לא עובד בשבילי. הם בסדר, כשהם מבושלים – קלויים, מבושלים ברוטב עגבניות, או במרק שמוכן לגבינה בגריל – אבל מעולם לא הערכתי סלט עגבניות ירושה. ניסיתי לעשות את עצמי מעריך סלטים קפרזה, כי כל סלט זה ⅓ גבינה חלקים אידיאלי, אבל הפרת מרקם העגבניות תמיד שמרה ממני ליהנות מהם. אז העורך הראשי אדם רפופורט שיתף את המתכון שלו לסלט קפרזה תאנה ב של בון Appétit אוגוסט, ואני נשבעתי ששמעתי מלאכים שרים.

מאז עגבניות הם מבחינה טכנית פרי, זה הגיוני להחליף אותם אחר פרי בשלמות לחלוטין בקיץ. “להשתמש כל תאנים הם ripest ו jammiest“זה הכרחי”, מסביר רפופורט, המתכון הזה הועבר כמה פעמים: מ רותי רוג’רס, שמנהלת את’הנהר הקפה’ בלונדון, לבנה, רו, ואחר-כך לאדם ולאשתו, סימון. ועכשיו לי. ולך. וכל החברים הקולקטיביים והמשפחה שלנו. התחנה הבאה: העולם.

למרות שאתה משתמש פרי, זה עדיין סלט מתובל ו לא קינוח. גם רפופורט אוהב בשל, אפרסקים סירופיים עם מנטה טרי, ויש לו תותים ושזיפים ברשימה שלו. רק לכוון למשהו עסיסי ורענן ולהוסיף הרבה שמן זית, מלח ופלפל. מוצרלה טרייה – רצוי של מגוון באפלו – חלב ובזיליקום הם התוספות הקלאסיות, אבל אני חושב על שילוב של אפרסקים ובורטה על עוד קרם.

בין אם אתה שונא עגבניות כמוני או סתם מחפש להשתמש פרי בצורה חדשה, אני חושב שכולנו יכולים להסכים כי כל סיבה לצרוך גבינה יותר בקיץ זה אחד טוב.

קבל את המתכון: סלט קפרס איור

אתה יכול לקבל מפואר ולהפוך את מוצרלה טריים OWN:

איך להכין מוצרלה תוצרת בית

Loading...