בוא לפה: עבור מרכז טקסס ברביקיו ראוי של כוכב בודד המדינה. זה דבר אחד כדי לגרום לאנשים לעמוד בתור ברביקיו במקום כמו אוסטין, אבל לשכנע אותם לחכות בחוץ ב -12 מעלות מזג האוויר? עכשיו זה מרשים. Pitmaster אדם סקלי הוא פרנקלין אהרון (של פרנקלין אוסטין של ברביקיו) תלמיד, סמים מעשנים, צלעות, ומשך חזיר נמוך ואטי עם שריפות עץ רק בשכונה תעשייתית מצפון לליבה במרכז העיר. זה שווה את הטיול גם אם, כמו המפרקים הטובים ביותר בעולם ברביקיו, את הדלתות נסגרות ברגע האוכל נעלם ליום.

ההזמנה: מגש טריניטי טקסס, אשר מגיע עם בצל, צלעות, נקניקים, וצדדים סטנדרטיים כמו סלט כרוב, סלט תפוחי אדמה, חמוצים. הכל פרוס לסדר. השומן השמן הוא הכוכב, משוחק בפשטות במלח ופלפל ומעושן מעל אלון, אבל הנקניקים הם המקום שבו כמה מן הקנאדיאנים זורחות: אחד ממולא בקציצות גבינה, בדיוק כמו מה שמצא על מגש של פוטינה. פרוסת עוגת קרם תפוזים לקינוח היא חובה.

THE VIBE IS: האחורית – ברביקיו מזדמנים. הכל מוגש על מגשי פלדה או צלחות נייר, ויש גלילים של מגבות נייר על השולחנות לניקוי פנים מרוחות מרוטב. רוב האנשים כאן או עובדים בשכונה או משחקים על מנת לאכול ברביקיו בשעות העבודה, כך שכולם במצב רוח טוב.

דברים מעשיים: דלתות פתוחות בשעה 11: 00- יום שלישי-שבת וסגירה בשעה 14:00 או בכל פעם שהאוכל נגמר. בדרך כלל יש קו הגון עד השעה 10:30 לפנות בוקר בסוף השבוע ובסופי השבוע. זה טיול ממרכז העיר, אז אתה כנראה צריך מונית או סופר.

אדמסון Torontocityguide
סוך וקוץ