אז, מי מבשל? 5 זוגות לגלות כיצד הם מתפזרים חובות מטבח

אני לא יכול לספר לך כמה פעמים אדם בעל כוונות טובות, כשהוא לומד את המקצוע שלי כסופר מזון, מכריז: “בעל מזל!” זה נושא מספיק תמים, אבל זה יכול לעודד שיחה עמוקה יותר על אהבה, עבודת צוות ותאימות . בעלי ואני כנראה לא שונה מזוגות רבים אחרים, שהרגלי הבישול שלהם מתרבים מדי יום, מתכופפים לכל צורך במילוי הצרכים. המראה של כל סידור של רגע מסוים – אם אני מתרפק על הכיריים בזמן שהוא מסיים פרויקט תובעני בעבודה, או שהוא מרים את הארוחה בארוחות צהריים, כשאני עומד על המועד האחרון – הוא דיוקן קצר של מצבנו חיים. איך אנשים אחרים עושים את זה, תהיתי? אחרת, מתברר. הנה איך חמישה זוגות שונים מכל רחבי הארץ לקבל ארוחת ערב על השולחן.

זוג מתוח עם שני ילדים צעירים /

זוגות who cook estalyn khari
באדיבות אסטלין מרקיז וחארי מרטין

אסטלין מרקיז וחארי מרטין, ניו אורלינס
גילאים: 33, 42
מקומות תעסוקה: עורך דין ומשפט; מנהל אירועים במלון
יחד: 10 שנים, נשוי 5 שנים
ילדים Oberon (3 שנים) ו Lucinda (10 חודשים)

אסטלין: נפגשנו בניו יורק בבר בברז’ איסט סייד. זה היה משוגע – אני רק ביקרתי מניו אורלינס. עברתי לשם ונשארתי במשך חמש שנים. היתה לנו דירה קטנה אך נחמדה במרכז העיר ברוקלין ובשלנו שם הרבה. היינו הולכים לשוק החקלאים ועושים את זה. אנחנו בעיקר יצא לאכול, אבל זה היה כיף. לפני הילדים, היינו אוכלים הרבה יותר ממה שאנחנו עושים עכשיו.

Khari: היינו מוצאים מסעדות חדשות יחד כל הזמן. היה שם רק הרבה יותר פנאי. אני מתגעגע לזה.

אסטלין: אנחנו בנקודה מטורפת ביחסים שלנו, כי שנינו עובדים עבודות די מלחיץ והילדים שלנו בגיל מטורף. אני מטפל בארוחות ארבע פעמים בשבוע, ובאופן מציאותי, אנחנו אוכלים פעם אחת. אבא שלי הוא כמו, “אני לא מאמינה שאתה עדיין מבשל. כשעבדתי והיה לי תינוק, היו לנו רק פופאי “.

Khari: אני מטפל בארוחת הערב כנראה פעם בשבוע. אולי פיצה או דגים. מישהו צריך לראות את הילדים בזמן שאחד מבשל, למרות שאני מטפל בארוחת הצהריים של הילדים. אני בהחלט נהגתי לעזור הרבה יותר במטבח לפני העבודה הזאת – אני קם בשעה 5 בבוקר.

אסטלין: בהתחלה ניסינו לעשות ארוחת ערב עם הילדים, אבל זה היה ממש מאתגר מדי. עכשיו אני מזינה אותם מוקדם, ואני מקווה שהם במיטה עד 8:30, אבל לפעמים זה קשה להם לרדת. אז אני אכין לנו ארוחת ערב. לפעמים אנחנו מסתכלים בשעה 9:30. ארוחת ערב וזה קשה. זה פשוט דברים: הלילה הוא מרק כרובית וכמה עוף קרום עשב. קארי עושה הרבה עבודת הכנה!

Khari: זה באמת הזמן היחיד שלנו להתעדכן אחד עם השני. אנחנו מתחברים ומדברים על מה שקרה בימינו.

אסטלין: זה לא דבר רע. אנחנו ממש ממש קשה עכשיו. אני רוצה לבשל יותר כנראה, אבל זה פשוט קשה עם העבודה שלך.

Khari: אני מתחיל לחלום בהקיץ על הזמן שבו אנחנו יכולים לבשל יחד לאכול ארוחת ערב יחד.

אסטלין: תחשוב על אוברון בסינר הקטן שלו! זה יהיה חמוד.

Khari: הו כן.

זוג קרוס תרבותי Jockeying עבור מטבח שטח

זוגות who cook kan carolina
באדיבות קאן יאנג וקרולינה דולסי

קאן יאנג וקרולינה דולסי, וושינגטון, ד.
גילאים: 30, 34
מקומות תעסוקה: מהנדס תרמי במרכז טיסות גודארד של נאס”א; מעצב גרפי
יחד: 7 שנים, נשוי במשך שנתיים

Can you אני חושבת שאנחנו מתחלפים בבישול.

קרולינה: אה, למען הכנות, בזמן ששנינו מבשלים, קאן אוהב להשתלט על המטבח. אם אני רוצה לבשל משהו ואני מתכוונת לבשל לבד, הוא יהיה כמו, “אני רוצה לעזור לך!” וזה בסדר, אבל בכל פעם שהוא מחליט לבשל, ​​הוא מבשל בעצמו.

Can you זה נכון. לארוחת ערב בימי חול, זה יהיה גם אני מבשל או שאנחנו מבשלים יחד. אני מתמקדת יותר על מזונות אסיאתיים – אני עושה דברים כמו מערבבים אטריות מטוגנות ואת הגירסה האינדונזית של אורז מטוגן, נאשי גורנג. אם אני הולך עם משהו קצת יותר קל, אני יכול לעשות צלע חזיר צלוי או ירך עוף או משהו כזה. או שאפרוץ את הכיריים האיטיות ואכין פחמימה, שהיא כמו הגרסה הבלגית של בשר בקר, אלא בירה במקום יין.

קרולינה: קאן הוא אחד מבשל 75 אחוז מהמקרים. אני אוהב פשוט להיות מסוגל לאכול ולא צריך לדאוג לעשות את זה. אף על פי שאני לא מבשלת, הוא תמיד חושב עליי – הוא ישאל אותי מה אני רוצה לאכול, וזה ממש ממש נחמד.

Can you אחרי שאני מבשלת משהו, אני אתקשר אליה רק ​​כדי לטעום את זה ואת טעם זה כמו שהיא רוצה. אני לא יכול לדעת אם משהו הוא מדי מדי או מלוח מדי או מתוק מדי או צריך איזה סוג של מרכיב כדי לגרום לזה לשיר! קרולינה יש תחושה טובה יותר של טעם.

קרולינה: כשאני מבשלת, אני עושה את הדברים שאני רוצה לאכול. המשפחה שלי היא מקולומביה, אז זה סוג של מזון שגדלתי לאכול. עדשים, או sudado, שהוא כמו תבשיל עוף שאוכלים עם אורז. לפעמים אני אעשה סוברבריגה, אשר סטייק האגף, או סנקוצ’ו, שהוא מרק שאני עושה עם עוף. אבל אם אני מבשלת אוכל קולומביאני, זה חייב להיות בסוף השבוע, כי זה לוקח הרבה זמן להכין ולבצע. אני רוצה לבשל יותר – זה בעצם משהו שאני כל הזמן לדבר עם קן על. לפעמים זה מרגיש כאילו אני צריך להתגנב למטבח לבשל.

Can you זה די מצחיק. אבל כשאני מבשלת, אני מרגישה שאני עוזרת למערכת היחסים שלנו או תומכת בה. זוהי אחת הדרכים שאני באמת יכול להראות את זה. אולי אני לא מודע של דברים אחרים בבית, אבל אם ניתן לקבל את היבט זה של החיים בבית לעשות, אני שמח לעשות את זה.

הזוג שסחר במקומות לאחר פגיעה טראומטית

זוגות who cook paul jen
באדיבות ג’ניפר בוש ופול סטנטון

ג’ניפר בוש ופול סטנטון, רדווד סיטי, קליפורניה
גילאים: 31, 27
מקומות תעסוקה: שותף עסקי של Google ב- Google; אסטרטג בכיר בגוגל
יחד: 3 שנים, עוסקת

Vacation you תן לי רק לומר כי כאשר אני הראשון עבר לסן פרנסיסקו, לקח לי שלושה חודשים כדי לקבל סירים ומחבתות, והסיבה היחידה שקיבלתי אותם היא כי החבר שלי היה מקבל חדשים והוא נתן לי את הדיסקים שלו.

ג’ניפר: זה היה מפחיד. המשפחה שלי איטלקית, ויש לי הרבה מאכלים איטלקים בשרוול. פעם שניסיתי לעשות היה ספגטי וכדורי בשר במקום שלו, וזה היה אתגר אמיתי. לא היתה לו סכין טבח מכל סוג שהוא, אלא סכין קיפול משעממת. הכרחתי אותו לערבב קערות.

Vacation you בטח בישלתי פעמיים בשבוע.

ג’ניפר: אום, יותר כמו פעמיים עד שלוש פעמים בחודש.

Vacation you אני לא רוצה להישמע כל כך חסר תקווה!

ג’ניפר: אתה לא חסר תקווה, אבל בואו נהיה כנים. במשך זמן רב, בישלתי את כל הארוחות שלנו. ארבעה עד חמישה לילות בשבוע, אנחנו אוכלים.

Vacation you הוגן.

ג’ניפר: אבל כל זה השתנה. לפני כמה חודשים קרעתי את הגיד בקרסולי – אני לא יודעת איך. עבודה של שישה ימים בשבוע כנראה לא עזרה שום דבר. כאשר קבעתי את מועד הניתוח בתחילת אפריל, המחשבה הראשונה שלי היתה: “מה אנחנו הולכים לאכול?” הוא באמת לא בישל מאוד במהלך הקשר שלנו לשלוש שנים, ולאחר הניתוח, יכולתי לעשות שום דבר. הייתי לגמרי לא נושאת משקל במשך ארבעת השבועות הראשונים. בסופו של דבר הייתי על קביים או קטנוע, אבל באמת הייתי צריך לקום על רגלי.

Vacation you הייתי מוכן לאתגר. עשינו כמה שבועות של סינר כחול כדי לעזור לי ללמוד. ג’ן שיתפה כמה מתכונים, ואחיה, שגם הוא מתגורר באזור, עזר. עשיתי כמה רטבים איטלקיים שלהם חבורה של שדיים עוף בגריל. זה היה ממש טוב! לא שרפתי כלום. ובאתי ללמוד כמה ג’ן עובדת כל הזמן הזה. היא הולכת לעבודה שלה ועובדת, ואז מגיע הביתה ומבשלת במשך 40 דקות ומזון מופיע. עכשיו אני מזהה את המחויבות הזמן ואת הלחץ הנפשי. באמת באתי להעריך אותה ואת מה שהיא עשתה בשבילנו כל השנים האלה.

ג’ניפר: זה היה מאיר עיניים עבור שנינו. אני פריק שליטה, לא רק במטבח, וזה לימד אותי שאני לא יכול לשלוט בכל דבר. מישהו צריך לעזור לי לפעמים. לפעמים אני צריך הרבה עזרה! אולי זו ברכה בתחפושת. אני עדיין לא מרגישה כך – זה באמת כואב! – אבל אולי אני ארגיש ככה בתוך שנה.

Vacation you ג ‘ן היא באמת עצמאית, אפילו עכשיו, וזה גורם לי להרגיש כאילו אני חבר יקר של מערכת יחסים זו. אבל גם באתי ליהנות ממנו באמת. אני באמת יכול לראות את עצמי עושה דברים יותר באמת נהנה מזה.

ג’ניפר: אנחנו עומדים להתחתן. אם זה לא הולך טוב, אני לא יודע!

זוג צעיר עדיין חישוב קצב בישול שלהם

זוגות who cook rebecca alison
באדיבות רבקה סולדן ואליסון קופר

אליסון קופר ורבקה סולדן, ניו יורק
גילאים: שניהם 26
מקומות תעסוקה: מהנדס תוכנה; עוזר משפטי
יחד: 7 חודשים

אליסון: לכל אחד מאיתנו יש דירות משלו ושותפים לחדר,

רבקה: – אבל אנחנו בסופו של דבר לבלות את הלילה בדירה של מישהו בכל לילה, לתת או לקחת. אני כנראה מישהו שמבשלת יותר לעצמה בכלל; עוד לפני שיצאנו, הייתי מנסה לא לאכול הרבה כי זה יקר והתפקיד שלי לא משלם הרבה. בנוסף, אני אוהב להאכיל את עצמי. בימים אלה, אני לוקח יותר של היוזמה כשמדובר בישול – הפיצול הוא כנראה 75-25, איתי עושה יותר.

אליסון: הייתי מבשלת קצת יותר, אבל לא הייתי מבשלת בישול – אני אוהבת לעשות פסטה טרייה, ואני הייתי מבזבז הרבה זמן לעשות רק מנה אחת רק לעצמי. אני לא עשיתי את זה כל כך הרבה.

רבקה: אליסון של Instagram ידית הוא ממש @ pasta_for_one- אני לא יודע אם זה מבשר טובות עבור מערכת יחסים! אני בהחלט ניסו יותר מנות פסטה עבור שנינו מאשר הייתי בעבר, ואני מבזבז הרבה זמן באינטרנט מסתכל מתכונים. כשלא הייתי יוצאת עם מישהו, הייתי מרגישה כמו: “אני הולכת לזרוק מבחר משונה של שאריות בתוך מטוגן! “עכשיו אני צריכה לחשוב על זה בשביל אדם אחר. זה תאריך ארוחת ערב!

אליסון: לפני כן, הייתי מבשל אצווה גדולה של משהו ביום ראשון ואוכל את אותו הדבר במשך שמונה ימים. זה היה גס, למרות שזה היה הגיוני בשבילי. עכשיו, אני אוהב לדעת שיש מגוון, למרות Becca הוא צמחוני ואני בהחלט לא צמחוני. בימים אלה אני אוכל הרבה פחות בשר כי אנחנו אוכלים יחד.

רבקה: אני גם מבשלת הרבה בשביל משהו שנקרא צהריים ארוחת צהריים, וזה עם אנשים שאני עובד איתם. כל יום, מישהו בקבוצה של ארבעה אנשים מבשל משהו עבור כולם. זה החלק הכי טוב של הולך לעבודה! לפעמים אליסון היא חבר כבוד לארוחת צהריים. היינו שבועיים, ואני התגלגלתי לדירתה, והייתי כמו, “אני צריכה להשתמש במטבח שלך כדי לבשל לארוחת צהריים! “לפעמים זה קובע ארוחת ערב: אולי אני כמו, “אה, קניתי יותר מדי ארוגולה לארוחת צהריים, ויש לי כמה תפוחי אדמה מתוקים ושאריות – איך את מרגישה לגבי קערות דגנים לארוחת הערב? “

אליסון: אני אוהב להיות מבושל!

רבקה: למרות שזה עומד להשתנות.

אליסון: אני בהחלט לבשל יותר כאשר רבקה הולך לבית הספר למשפטים בסתיו. אני גם עומד להתחיל עבודה זה לגמרי מרוחק עבודה מהבית, אז יהיה לי הרבה יותר זמן. אני כל כך מתרגשת – הייתי צריכה לקנות דברים חדשים במטבח, אז הלכתי לחנות לאספקה ​​במסעדות בצ’יינה טאון ואולי עברתי לים. אני רוצה להתמודד עם כמה פרויקטים של היום, כמו יצירת לחם לארוז מדהים.

רבקה: אני מאבדת ארוחת צהריים חבורה וקונה הרבה ספרי לימוד בבית הספר למשפטים, אז אני מקווה שאליסון תיכנס למלא את החלל הזה.

הזוג הצמחוני עם השלום עם הבישול הגדול שלהם דיפרנציאל

זוגות who cook emily bryan
באדיבות אמילי פלנדרס ובריאן פנינגטון

אמילי פלנדרס ובריאן פנינגטון, שיקגו
גילאים: 31, 34
מקומות תעסוקה: מפיק אירועים; עו”ד
יחד: 9 שנים, עוסקים

אמילי: בשבוע הממוצע. אני מבשלת יותר מדי יום, ואנחנו אוכלים בבית ארבע עד חמש פעמים בשבוע. אני עובד מהבית אז יש לי קצת יותר יכולת. בנוסף, כאשר יש לי יום קשה בעבודה, זה ממש נחמד להיות מסוגל לסגור את המחשב וללכת למטבח. זה תרופת פלא בשבילי. תמיד הנחתי שאם האדם שאיתו אני נהניתי לבשל, ​​היינו עושים את זה ביחד, אבל אני לא חושב שבריאן נהנה מזה.

בריאן: חלק מזה הוא כשאני חוזר הביתה בשעה 6:30 או 07:00, אני רק מעבר רעב. אני לא מוכן להתחיל ארוחה מאפס לבד. אני גם מוצא את התהליך של המצאת מתכון די מלחיץ. אמה של אמילי היא מבשלת מצטיינת, ולעתים רחוקות אף משתמשת במתכון עמוד שדרה. היא מרגישה נוח מאוד לעשות דברים במהירות, ואמילי גדלה ועזרה לה לבשל ככה. אף פעם לא בישלתי עם ההורים שלי ואמא שלי לא מוצאת את אותה שמחה בבישול שאמילי ואמא שלה עושות. אז אני חושב שזה מגיע קצת מהמקום ההוא – אני מרגיש כאילו אין לי את הניסיון ואת הביטחון לא לעשות מתכון יותר גרוע ממה שהוא היה.

אמילי: עם זאת, בריאן הוא גם טבח טוב למדי. הוא יבטל את עצמו, אבל חשוב כמה מעט אהב לבשל לפני תשע שנים. סיפור אמיתי: הוא שאל אותי בפגישה הראשונה שלנו אם אני “לאכול לחיות” אדם או “לחיות לאכול” אדם. אמרתי “חיים לאכול”, כמובן. הוא אמר, “אני חושב שאני אוכל לחיות, “”ואני, אה, לא! אבל זה לגמרי עבר.

בריאן: בחלק הראשון של היחסים שלנו, הייתי מבשל מעט מאוד לא בכלל. אבל לפני כמה שנים התחלתי לעשות יותר בישול. לאמילי יש ספר בישול של 100 סוגים שונים של המבורגרים צמחיים – אנחנו שני צמחונים שלא אוכלים הרבה דגים – ואני עושה את דרכי בספר הזה. אני נהנה מתהליך ההוצאה להורג על מתכון. אני מקל על זה די מקרוב.

אמילי: אנחנו אומרים בבדיחות כי בריאן הוא Muppet הסדר ואני החבובות כאוס.

בריאן: אמילי מבשלת 85 אחוז מהזמן, אבל אם לחזור כמה שנים, מספר הולך עד 98 אחוזים.

אמילי: הלוואי שלא היתה לי מחשבה משונה שכאשה אני לא צריכה לעשות כל כך הרבה מהחלק הזה של הבישול. אבל ברייאן תורם באופן משמעותי במחלקת הבית, ואני מרגיש שיש לנו איזון כה מאושר של תפקידים בביתנו. עם זאת, בחודשיים האחרונים, ברייאן באמת אמר שהוא רוצה להיכנס לאפייה, אז קניתי לו שיעורי אפייה מסורתיים.

בריאן: אני חושב לעתיד הנראה לעין, אנו רואים את פיצול בישול להישאר איך זה. אבל אולי יום אחד אני לפרוש לקחת מעל 100 אחוזים של הבישול.

אמילי: אני מקווה שיש לנו הרבה לחם טרי, ואני לא משמין.

Loading...