זה נכון: אתה יכול סוף סוף לצאת מן המעטפת שאתה קורא הספה שלך. הגיע הזמן לארוז פיקניק, לשפוך קצת יין לתוך בקבוק מים וללכת לפארק. רק להיות בטוח להביא אחד הספרים האלה איתך.

MyMothersKitchen.indd

המטבח של אמא שלי: ארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב ומשמעות החיים מאת פיטר Gethers (עכשיו)

לאחר שאמו סבלה משבץ, מצא הסופר פיטר גתהרס דרך חדשה לתקשר איתה: דרך זיכרונות מזון. הוא מתעד שיחות וארוחות עם אמו, הטבח המפורסם ג’ודי גתהרס, שמתמקדת אך ורק בארוחות החביבות עליה. זה גרם ג ‘ודי שמח לדבר על tatins tartins וביצים בנדיקט כאשר נושאים אחרים הוכיחו אתגר. המטבח של אמא שלי הוא מחווה נוגעת ללב לג’ודי.

פקק dork

קורק דורק מאת ביאנקה בוסקר (Out Now)

עד לפני כמה שנים, הסופרת ביאנקה בוסקר לא ממש נכנסה ליין. בכלל. אבל במקום לפטפט עם עובדי חנות הבקבוקים המקומית שלה כדי ללמוד עוד קצת, היא החליטה ללכת עמוק. אמיתי עמוק. בעוד היא מנסה להתחרות בעולם היין המוזר לעתים קרובות, היא פוגשת סומליירים שאינם מצחצחים את שיניהם (זה משפיע על החיך שלהם) ומומחים חושיים אובססיביים … שתן. בעיקר, היא לומדת כי שתייה למחייתם היא עבודה קשה להפתיע. קורק דורק היא קריאה אינפורמטיבית ומרתקת שאינה לוקחת את עצמה ברצינות רבה מדי – מינון נחוץ מאוד של עולם היין יכול להפיק תועלת..

ב balthazar

ב בלתזר: הבראסרי של ניו יורק במרכז העולם מאת רג’י נדלסון (4 באפריל)

איך מסעדה בניו יורק הופכת למוסד? האם יש רגע מסוים, חלל שהוא ממלא, אוסף מסוים של הקבועים? מה זה רוטב מיוחד, Balthazar יש את כל זה (וגם הרבה תיירים כתוצאה מכך …). נדלסון, קבועה בעצמה, לוכדת את האווירה המיוחדת מאוד של בלתזר, מהסועדים המפורסמים ועד לצוות של פטרוני ארוחת הבוקר המשתנים. גם אם מעולם לא אכלת בבראסרי, תרגיש כאילו יש לך אחרי שקראת את זה.

הערות on banana

הערות על בננה: זיכרונות של מזון, אהבה, ודיכאון מאני מאת דוד לייט (11 באפריל)

דוד לייט של Culinaria של לייט כרוניקה מאבק ילדותו עם ההבנה שהוא הומו, כל זאת תוך חווה סימנים של מאניה ודיכאון. זה לא זיכרונות אך ורק על מזון, זה זיכרונות על בריאות הנפש, המשפחה, ואת מערכות היחסים. אבל ברגע לייטה סוף סוף מוצא איזון הן נפשית רומנטית, הוא מתחיל לכתוב על מזון באופן מקצועי ומבין כי שם התשוקה שלו שקרים. הספר מופנם ומכוון, אך לעולם אינו מחוספס.

החוצה of line barbara lynch book cover

מתוך הקו: חיים של אש מאת ברברה לינץ ‘(11 באפריל)

ברברה לינץ ‘מוכיחה כי כן, אנחנו באמת צריכים עוד ספר זיכרונות שף. בעוד שסיפורו של לינץ’ מהדהד את הלהקה הקלאסית המושכת את עצמכם, זהו תודת קריאה שלא ניתן לעמוד בפניה לתשומת לב לפרטים. החלקים הטובים ביותר הם בתחילת, כאשר היא מניות פרטים על סאותי שלה חינוך. איך להיות שף ממש חוסך לה, אבל זה לא אומר שאין קשיים מתמידים לאורך הדרך. קרא כאן קטע.

פוטליקר papers

כתבי פוטליקר: תולדות המזון של הדרום המודרני מאת ג’ון ט ‘אדג’ (16 במאי)

יש כמות מדהימה של מידע בספר של ג ‘ון T. Edge 300 עמודים על אוכל בדרום אמריקה מ 1950 עד היום. השינוי בתזונה, במבנה החברתי ובתפיסת המזון הדרומי הוא עצום – וספר זה מוכיח זאת. אדג ‘, מנהל “אליפות הדרום”, בעל ידע אנציקלופדי כמעט בכל הגורמים שתרמו לסיפור אוכל כה עשיר, החל בחרם באוטובוסים ועד גלי הגירה היספאניים חדשים. בעוד שההיסטוריה לא תמיד יפה, השולחן הדרומי נשאר מורכב ומרתק.

מכולת book

מכולת: קנייה ומכירה של מזון באמריקה מאת מיכאל רולמן (16 במאי)

מיכאל רולמן הוא לא אחד רק לגרד את פני השטח. כאשר הוא כותב, הוא הולך עמוק (ראה: ביצה, כובע, וכו.). זה לא שונה מכולת, ספר מלא עובדות של אחת מחוויות המזון שרובן התעלמו מהן. את outpouring של מידע הוא intermixed עם הרבה אנקדוטות אישיות, אשר לשמור על נרטיב נעה. את הנקודה הכוללת שלו מייקל פולן אפשר אולי להדגים בצורה הטובה ביותר לקראת הסוף: “בישול מזון בבית הוא דבר חשוב, ואנחנו מקבלים את האוכל שאנחנו מבשלים בעיקר במכולת, כך שחנויות המכולת נהיות יותר חשובות במוחי, ד במקור אמור. ” מכולת אולי רק לשנות את הדרך בה אתה הולך דרך המעברים בסופרמרקט.

ריק white book w/path

תן לילד סכין מאת איימי תילן (16 במאי)

רוב השפים אינם משאירים מסעדות ניו יורקיות מכובדות כדי לעבור לאמצע היער במינסוטה. תחשבי על הזיכרונות האלה כמחצית מאחורי הקלעים של מטבח במסעדה ומחציתם של נערות-שדה-מרחקים-למחצה-שורשיהן. גם אם קראת גרסאות של נושאים אלה בעבר, תן לילד סכין מוכיח את המערב התיכון יש את כל הדרמה של מסעדה גדולה NYC.

יין all the time

יין. כל הזמן. מאת מריסה א. רוס (27 ביוני)

אם אתה תופס את זה כאשר הגיע הזמן להזמין את רשימת היין כי, על כל שתייה אתה עושה, אתה מרגיש כאילו אתה לא באמת יודע כל כך הרבה על היין, ואז לתת מריסה א רוס,תואר ראשוןהיין של היין – יהיה המדריך שלך. היא מלמדת אותך על היסודות – איך לדבר עם סומלייה, איך להבין איזה סוגי יינות אתה באמת אוהב, אם זה בסדר לקנות בקבוק רק בגלל התווית נראה מגניב – עם הומור, לא שיפוט או יומרות. -מריל רוטשטיין

Approved_WSA_5.5x8.25.indd

מה היא אכלה: שש נשים מדהים האוכל שמספר את סיפורם מאת לורה שפירא (יולי 25)

אתה יכול ללמוד יותר על נשים כמו אלינור רוזוולט והלן גורלי בראון על ידי מזונות שהם אכלו? ללא שם: ניתן לטעון … כן. בעוד שהדיאטה של ​​האדם אינה מעידה בהכרח על אישיות, היא מוסיפה לתמונה מלאה יותר של דמויות נשיות היסטוריות אלו. בנוסף, זה פשוט כיף לקרוא: אני לעשות מצא את זה מעניין כי ג ‘ורלי בראון לא רק מומלץ להשתמש חזיר משומר במתכונים, אלא גם חזה את אובססיה חומוס שעדיין לא לתפוס את האינטרס של העולם הקולינרי. כולנו יודעים כי האוכל הוא כיף, וכאן, הוא משמש ככלי רכב כדי לספק הקשר של זהויות מורכבות של נשים אלה.

כי כל קריאה זה יגרום לך רעב:

עוגת ריקוטה

גרסה קודמת של מאמר זה הפנה רומנים רומנטיים בצורה מתרפסת. הסרנו את ההפניה והתמיכה באנשים הקוראים מה שהם רוצים!