(אשראי: מאט Duckor)

כפי שכל מי שעוקב אחרי הטור הזה יודע, אני מעריץ של חברת עוגנת הבשמים של סן פרנסיסקו. זה היה אחד מבתי המלאכה המודרניים הראשונים של המדינה לאחר פריץ מייטאג (של משפחת מכביסה וגבינה בולטת) קנה אותו ב -1967, כאשר מבשלת היה רק ​​עושה ספינת הדגל שלה סירה, ולא עושה את זה טוב. Maytag הפך את הדברים מסביב והתחלתי לעשות קבוצות קטנות של סבלים, ales, ו (האהוב עלי) חג המולד לחלוט. זה לא overstating במקרה לומר כי בירה אמריקאי לא יהיה טוב כמו שזה בשנת 2013 ללא עוגן מוביל את הדרך.

בתחילת שנות התשעים, עוגן החליט להסתעף לתוך זיקוק, והקים עדיין במרתף של מבשלת הבירה. זה לא היה דבר בטוח – ביצוע בירה ועשיית המשקאות כרוך במיומנויות שונות – אבל הוויסקי הישן של עוגן פותרר וג’וניפרו ג’ין הם למעשה רוחות טובות, והם היו הרבה לפני עקומת הזיקוק..

זה לקח עוגן 20 שנים לבוא עם עוד משקה חריף, אבל זה טוב (אם קצת מוזר) אחד: Hophead הופ וודקה. אם הוודקה מוגדרת כ “ללא אופי, ריח, טעם או צבע”, כמו הלשכה של אלכוהול, טבק, כלי נשק וחומרי נפץ אוהב לשים את זה, אז זה וודקה הופ בקושי זכאי. זה חסר צבע, בטוח, אבל זה מריח כמו דלי גדול מלא דילוגים בשלים, כמו האוויר החריף של מבשלת בירה ללא מתיקות זה מלטה צף סביב. למרות שזה מריח כמו IPA חזק, זה טעים דשא, פרחוני, אור, כמו ג ‘ין בלי ערער (כן, אני יודע שזה אוקסימורון).

כדי לוודא שזה יותר בקטגוריה משלה מאשר וודקה מסורתית, שאלתי
אדם רפופורט, העורך הראשי של וודקה שלנו, ללגום לגימה. כצפוי, הוא לא היה בתוך החיך הדשא, וחשב שרוח הבסיס “עגולה מדי”. או, כפי שאמרתי, היה לו אופי רב מדי לטעמו.

בין אם אתה באופן אישי אוהב את בירות העוגן ואת הרוחות, החברה אמינה עושה דברים מעניינים, מהנה עם המוצרים שלה, ואתה מקבל את התחושה כי עוגן תמיד עושה בדיוק מה שהוא רוצה לעשות. רק את צורת הבקבוק ואת עיצוב התווית על זה וודקה הופ לשים אותו בקטגוריה משלה על המדף, וזה בסופו של דבר לא משנה אם זה וודקה, או ג ‘ין, או משהו בין לבין. זה פשוט טעים, ולמרות כל האומנות artisanal שלה, עלויות רק 30 $ עבור בקבוק 750mL.

קשורים
עוגן הבשל של חג המולד
המתכון השומר העתיק לבירה של נינקאסי עוגן
בקבוק לפני