איך לסובב כוס קוקטייל, כי זה מיומנות חשובה אתה צריך

הדרך הקלה ביותר לקחת את המשקאות תוצרת בית שלך מן הגון ראוי של קוקטייל האהוב עליך היוקרתי הוא אמן את האמנות של השפה. כל מי שהיה לו מוטיטו מטוגן עם סוכר, יכול היה להעיד: זה החלקלק של הטוב נצמד אל קצה הזכוכית הוא התגלות בכל לגימה. וזה לא רק בשביל הכיף או קישוט- rimming כוס יכול להוסיף אלמנט זה חיוני קוקטייל מסוים (כמו מלח במרגריטה, למשל).

ישנם שלושה חלקים עיקריים להכנת קוקטייל מושלם מסגרת. ריק מרטינז, תואר ראשוןשל עורך מזון לקשר אותם למטה בשבילנו:


מיץ סרל
מייקל גריידון + ניקול הריוט

הבחור הזה יהיה אפילו יותר כיף עם זכוכית מסגרת. צילום: מייקל גריידון + ניקול הריוט

הנוזל

ראשית הדברים הראשונים: תצטרך להרטיב את שפת הכוס עם נוזל כך מלח או סוכר יש משהו לדבוק. אל תלך רחוק מדי אל הזכוכית; בערך ¼ הוא מושלם, המים הם האופציה הבסיסית ביותר שלך כאן, היא רטובה, והסוכר והמלח ידבקו בה, אבל זה גם נטול טעם.הנה האהובים האחרים שלנו על החלק הנוזלי:

מיץ
הימנע מיץ עם הרבה עיסת. בחר מיץ זה משפר או משלים את הטעמים הטבועים של הקוקטייל שלך. כמה אפשרויות: הדר, תפוח או אגס סיידר, ענבים, אננס, תשוקה, מנגו.

סירופ מדולל
השתמש דילול סירופ למים 1: 1 או סירופ יהיה צמיג מדי ועבה. נסה מייפל, סירופ פשוט, אגבה, דבש, סירופ פירות, או גרנדין.

בירה
לוגמת קוקטייל בירה, כמו מישלדה או בירה ארורה? קח את זה צעד נוסף עם שפת בירה ומלח.

יין
Sangria ו spritzers יין הם פשוט מתחננים עבור שפה. (יין לבן Psst עובד טוב יותר כאן, אלא אם כן אתה מעריץ גדול של Bozo הליצן “יין יין”).

סודה
בחר משקאות מוגזים בצבע בהיר מאותה סיבה אתה משתמש יין לבן. מים טוניק גם עובד טוב.

חותכים פירות בחר פרי בשל זה עסיסי וטעים, פרוס אותו, ולשפשף את השפה עם זה. להכפיל את הטעם, לערבב את פרוסת לתוך הקוקטייל לאחר לשפשף את השפה. נסה אפרסקים, שזיפים, מנגו, או אננס.

מלח עשב
אווה קולנקו

קוקטיילים שלך כבר מחכה כל החיים שלהם בשביל זה. צילום: אווה קולנקו

יבש

זה החלק הכיפי! לאחר הרטב את שפת הכוס שלך, הניחו אותו הפוך על קערה רדודה או צלחת המכילה את המרכיב היבש ואת “תוספת” (עוד על זה תוך דקה). ודא שיש מספיק כדי מעיל את כל השפה של הזכוכית. מנענע את הכוס כדי לכסות לחלוטין את החלק הרטוב של הזכוכית. סובבו את הכוס בצד ימין למעלה ושופכים את הקוקטייל. היזהר בעת מילוי הכוס: אל תתנו למשקה להתיז את השפה ולבטל את העבודה הקשה.

מלח
בחירה קלאסית עבור מרגריטה, דם, ומשקאות מבוססי בירה.

כשר: לא כל מלח כשר נוצר שווה. בחר מגוון שאינו גס מדי.

מלח ים: מלח ים יכול להיות מבריק מדי עם מליחות אינטנסיבית. טעם לפני השימוש.

מעושן: מרי הדמים שלך התקשרה. הוא רוצה להיות מסגרת עם מלח מעושן.

ורוד: מלח ורוד יש טעם מינרליים קדימה זה נהדר עם מרגריטות או bloodies.

אפור: זה מלח אינטנסיבי צריך להיות מזווג עם משקאות נועזים, או שזה יהיה לשלוט על טעמים אחרים.

סוכר
מגורען: זה לא יכול להיות מפואר, אבל סוכר מגורען פשוט הוא הבחירה שלנו עבור קוקטיילים עם מסגרת סוכר. טעם בהיר ונקי הוא רק כרטיס עבור קוקטיילים מתוקים עם חומציות גבוהה.

גלם: סוכר גולמי יש טעם עמוק יותר, קרמלי זה נחמד עם רוחות חומות, כמו בורבון וויסקי מבוססי קוקטיילים.

סוכריות
אף אחד לא אומר שאתה צריך להשתמש במלח או בסוכר. לכי ישר אל הצוואר עם ממתקים מעוכים. כמה מהאפשרויות המועדפות עלינו:

פופ מרוסק

ממתקים חמוצים

אבקת סוכריות (שלום, כיף כיף)

אגוזים מסולסלים וזרעי זרעים או פרלין


אבקת קליפות הדר
יארן וינק

אבקות הדרים תוצרת בית ירשים את כולם, כולל את עצמך. צילום: ג’רן וינק

התוספות

אלה לערבב ניתן להוסיף את כל הרכיבים היבשים שהזכרנו עבור קצת oomph נוסף. זכור כי קצת עובר דרך ארוכה – לא צריך להיות יותר “תוספת” מאשר מרכיב יבש. לטעום את זה לפני שפתים את הכוס, אבל כמו כלל אצבע טוב, מרטינז ממליץ ½ 1 כפית של “תוספת” לכל 2 כפות סוכר או מלח.

תבלינים
לכו על מתוק וחום עם קינמון, קאיין, אבקת צ ‘ילי, אבקת קקאו, או עוגיות קקאו כתוש.

פרי הדר
השתמש zest: יבש ו יבש, או טרי מגורד. הימנע pith לבן להפריד את ההתלהבות ואת הפרי, כפי שהוא יכול להיות מריר.

עשבי תיבול
לכו על יבשים, ואת לטחון אותם דק במטחנת תבלינים או מטחנת קפה נקי. עשבי תיבול טריים מזכירים מדי גזרי דשא לערבב היטב.

עוגיות
התהליך: מניחים עוגיות בשקית ניילון אטומה עם האוויר דחוק. למחוץ עם פטיש או סיכה. למותר לציין כי זה גם מדהים כמו גלידה צנצנת.

פירות יבשים או אבקות ירקות
מה שהופך את עשבי תיבול, ירקות, ואבקות פרי שלך קל יותר ממה שאתה חושב – ולכן שווה את זה.

רק משהו קטן כדי לקבל אותך במצב רוח …

איך לעשות Sazerac

Loading...