העורך הראשי שלנו אינו מעריץ גדול של תרנגול הודו. הוא רצה לכתוב על זה ואנחנו היינו, ‘בבקשה אל תעשה את זה! זה הכיסוי המילולי של המגזין שלנו החודש. למה אתה עושה לנו את זה ?! ” והוא אמר, אני כותב את זה. אז כן.

גילוי מלא: מעולם לא צלית תרנגול הודו קודם. ואתה יודע מה? אני לא צולה אחד השנה. זה לא שאני לא יודע איך – אני יכול לעקוב אחר ההוראות מספיק טוב. אבל, אדם, כל כך הרבה הוראות! התמלחות, האוהל של אלומיניום על השד כך שהבשר הלבן לא מתייבש לפני הבשר הכהה מבושל. ו, היי, אל תשכח לעשות את הדבר הזה שבו אתה מפעיל את הציפור בצד הצד למטה לפני מדפדף כי חצי פאונד חצי דרך דרך שלה 73 שעות בישול.

וכל זה בשביל מה? טורקיה. האם מישהו אוהב תרנגול הודו? אף אחד לא אוהב תרנגול הודו. אנחנו אף פעם לא צולים תרנגול הודו ביום ראשון מזדמנים, או להזמין אותו במסעדות. (העור – עם זאת – אני אתן לך את זה, פריך, לכה, רק מספיק שומן.

אז, השנה, אני קורא קול. אשתי ואני אירוח ארוחת חג ההודיה לחברים ובני משפחה. ואני אעשה משהו אחר מאשר תרנגול הודו שלם. אבל מה? בלילה השני בארוחת הערב, ידידי ויליאם לי (שהוא טיפוס שתמיד עושה מה שהוא רוצה, ללא קשר למה שכולם חושבים) הודיע ​​שהוא יכין צלע צלול בארוחת חג ההודיה שלו. עכשיו, זה משהו שאני יכול לקבל עם, כי מי לא אוהב מה הוא בעצם סטייק ענק, מלוח, עסיסי, עשיר צלעות העין?

חוץ מזה, החלק הטוב ביותר של חג ההודיה הוא הרוטב, ועושה רוטב חום משיי קלאסי ללכת עם צלעות הממשלה? לא באמת. אנדרו נולטון, בתאבוןסגן עורך, עושה אווז מעושן, וזה עורר את סקרנותי. זה J עוף וכל.

בשנים האחרונות, בארוחות חג ההודיה של חברים, שמנו כ -16 איש, אני מתנדב להביא בשר חזיר מעושן ללוות את תרנגול ההודו.

אני לא יודע. אולי אני מוכן להתפשר, ולהכין את הרגליים תרנגול הודו מרוסק בהשראת שאנו בהשתתפות בשנה שעברה של חג ההודיה בעיה. אני מתכוון לתרנגול הודו כהה, מרוסק ברוטב, עד למכרז. זה נשמע די טוב.

הדבר היחיד שאני כן יודע, הוא שבנוסף למנה העיקרית שלי, כמובן, אני אגיש תפוחי אדמה מחורבנים, מחית נקניקיות, ומעדני האוכמניות של אמא שלי. כי, בזמן שאני עלול להיות מנוגד, אני לא משוגע.

מתכונים שאינם מתוצרת טורקיה: